Трябва ли всички да ядем повече протеини?
Неотдавнашен преглед и мета-анализ, изследващи приема на протеини, стигат до заключението, че консумацията на препоръчителната дневна доза е подходяща за повечето хора, през повечето време. Въпреки това, повече протеини не е непременно полезно.
Много от нас с ентусиазъм се отдават на празнични лакомства, което означава, че настъпването на Нова година, започването на програма за отслабване е често срещано решение.
Увеличаването на консумацията на протеини - често над препоръчителната дневна доза - е крайъгълният камък на много диети, но има ли смисъл да се яде повече протеин за всички?
Ново проучване на учените по хранене от университета Пърдю в Западна Лафайет, Индиана, установява, че увеличаването на приема на протеини носи ползи само при определени обстоятелства. Констатациите от изследването се появяват в Напредък в храненето.
Изводът е, че ако не правите диета изрично за отслабване или тренировки с тежести, няма явна полза от консумацията на повече протеини от минималните дневни изисквания, които Министерството на земеделието на САЩ (USDA) е установило.
„[T] тук има толкова много насърчение, реклама и маркетинг за всички да ядат по-високопротеинови диети и това изследване подкрепя, че да, при определени условия, включително силови тренировки и отслабване, умерено повече протеини може да са полезни, но че не означава, че по всяко време е необходимо повече за всички “, обяснява водещият автор Джошуа Хъдсън.
Нормално количество протеин
Коментирайки тесния фокус на изследването, Хъдсън казва:
„Това изследване не е предназначено да оцени дали възрастните биха се възползвали от консумацията на повече протеин, отколкото обикновено консумират. Това разграничение е важно, тъй като препоръчителната хранителна добавка е стандартът, спрямо който се оценява адекватността на храненето; повечето възрастни обаче консумират повече протеини, отколкото е препоръчано. "
Според диетичните референтни приема (USDI) на USDA, желаното дневно количество протеин е 0,8 грама (g) на килограм телесно тегло, което се равнява на около 0,36 g протеин на килограм всеки ден. Въз основа на това, 56 g на ден са подходящи за средния, обикновено здрав мъж със заседнал пол, докато подобна жена трябва да се стреми към 46 g. Важно е да се отбележи, че тези препоръки не се отнасят за хора с диабет тип 2.
USDA изброява редица хранителни източници, от които да си набавя този протеин, включително морски дарове, месо, птици, яйца, ядки, семена и соеви продукти.
Методологията на изследването
Хъдсън и колегите му започнаха, като разгледаха над 1500 статии за храненето, които намериха в хранителните бази данни. От тях те идентифицираха 18 статии за по-внимателно разглеждане.
Авторите са избрали тези статии за включването им на здрави възрастни и съсредоточаването им върху определени теми, включително консумация на протеини, физическа активност и загуба на тегло. Заедно изследването обхвана 22 интервенции, включващи 981 лица. Източниците на протеин, които участниците са консумирали, включват постно и минимално преработено месо, млечни продукти, яйца, ядки, семена и бобови растения.
Данните разкриват, че за ежедневието - когато хората нито наддават, нито отслабват - яденето на повече от препоръчаното количество протеин не прави нищо за състава на тялото.
Проучването отчита никакви вредни последици, просто никакъв ефект, бил той отрицателен или положителен.
По-високият прием на протеини само увеличава чистата маса при хора, които съзнателно се хранят на диети или участват в тренировки с тежести.
Твърде малко протеин обаче е проблем, казва съавторът на изследването Кембъл, който обяснява: „Това изследване е клинично по-важно за жените и особено за възрастните жени, за които е известно, че обикновено консумират по-ниски количества протеин и трябва да поддържат здраво тяло тегло и редовно силови тренировки. "
Що се отнася до празничното хранене, Кембъл предлага следния съвет: „Ако ще започнете да отслабвате, не намалявайте всички храни, които обикновено консумирате, защото по невнимание ще намалите протеините. Вместо това, работете за поддържане или дори умерено увеличаване на богатите на протеини храни. След това намалете въглехидратите и храните, съдържащи наситени мазнини. "
