Сладки възможности за хора с диабет
Един от най-предизвикателните видове храни, които хората с диабет могат да намерят, е десертът. Лекарите обикновено ще насърчават хората с диабет да избягват захари и въглехидрати. Въпреки това, като направите някои прости хранителни промени, е възможно хората с диабет да се насладят на десерти.
Десертите могат да бъдат пълни със захар и други прости въглехидрати и често предлагат минимална или никаква хранителна стойност.
В тази статия научете за някои общи съвети и предложения за сладкиши и десерти за хора с диабет.
Трикове, съвети и алтернативи
Човек с диабет все още може да се наслаждава на нещо сладко, но може да се наложи да планира, за да избегне ненужни скокове в кръвната захар.
Дори човек без диабет може да се възползва от спазването на някои от предложенията по-долу.
Яжте по-малки порции
Десертите са най-добри в умерени количества. Не е задължително хората с диабет да пропуснат изцяло десерта, но могат да изберат по-малка част от десерта.
Когато ядете навън, искането за по-малък парче торта или баница или споделянето на десерт с приятел може да помогне за ограничаване на размера на порциите.
Когато се храните у дома, нарязването на печени изделия на по-малки парчета може да помогне да се избегне преяждането.
Разменете въглехидратите
Един лесен начин да се осигури място за малка порция десерт е пропускането на скорбялен зеленчук, руло или други въглехидрати по време на хранене.
Като не ядат въглехидрати, сервирани по време на основното хранене, хората могат да помогнат да избегнат повишаване на нивата на кръвната захар, като ядат десерт малко след това.
Хората обаче трябва да използват този трик само от време на време. Това е така, защото повечето нишестета в храната, като картофи, вероятно са по-хранителни от десерта.
Изпийте домашен десерт
Правейки десерти у дома, човек може да контролира точно какво влиза в десерта.
Те могат да сменят съставки, като обикновена захар за изкуствен подсладител, да използват пълнозърнесто брашно или да използват ябълково пюре вместо масло, за да накарат десерта да се впише в диетичния им план.
Също така пакетираните сладкиши и десерти често съдържат различни нездравословни добавки.
Яжте черен шоколад
Шоколадът предлага няколко потенциални ползи за здравето, включително подпомагане на контрола на нивата на кръвната захар. Изследване, публикувано през 2017 г., разкрива, че шоколадът може да има някои предимства за управление на диабет тип 2.
Авторите обаче предупреждават, че много производители добавят обилни количества захар, което може да бъде лошо за хората с диабет.
Така че, консумирането на тъмен шоколад в умерени количества може да бъде здравословен избор. Тъмният шоколад също е много богат, което улеснява задоволяването на желанието, без да се яде много от него.
Яжте плодове и плодови салати
Плодовете са с високо съдържание на захар, но те също така предлагат редица хранителни вещества, включително витамини и фибри. Всъщност Американската диабетна асоциация препоръчва използването на плодове или плодови салати като начин за задоволяване на желанието за сладко.
Хората с диабет обаче трябва да изберат прясно, замразено или плодово консервирано във вода пред плодови салати, консервирани в захарни сиропи.
Опитайте желатини и пудинги без захар
Желатини и пудинги са популярни десертни предмети. За разлика от плодовете, тези десертни опции не предлагат хранителна стойност.
Въпреки това, хората могат да ядат малка част от пудинг без захар или желатин като десерт с ниско съдържание на въглехидрати, без да пречат на нивата на кръвната захар.
Използвайте изкуствени подсладители вместо захар
Някои хора вярват, че изкуствените подсладители могат да причинят неблагоприятни последици за здравето. Повечето изследвания обаче не подкрепят това.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) одобри пет различни подсладители след задълбочени тестове. Те включват:
- ацесулфам калий
- аспартам
- неотам
- захарин
- сукралоза
Не всички подсладители предлагат еднакъв вкус или състав. Например аспартамът губи вкуса си по време на готвене.
Изключването на някои или всички захари с изкуствени подсладители може да помогне за свеждане до минимум на шансовете за скок на кръвна захар.
Рецепти
За да направи обикновен десерт, човек може да поръси пресни или замразени плодове с изкуствен подсладител. За да направите плодова салата, смесете заедно:
- нарязан плод
- капка мед
- лъжица портокалов сок
- нарязани ядки
В интернет се предлагат много рецепти за десерти, подходящи за диабет, които човек може да разработи в план за диабетно хранене, включително:
- лимонени кексчета, подсладени със Спленда
- кокосов пудинг със семена от чиа за допълнително хранене
- шоколадов мус от авокадо
Други съвети за диетата
Хората с диабет трябва да следват диетичните препоръки на семейния си лекар. Някои общи съвети за управление на нивата на кръвната захар обаче включват:
- яжте здравословни мазнини, като ядки, зехтин, авокадо и рибени масла
- яжте постни протеини, като птици, риба и боб
- яжте големи порции зеленчуци без скорбяла, като зеле, моркови и маруля
- яжте многозърнести въглехидрати, като пълнозърнест хляб, пуканки и кафяв ориз
- избягвайте прости въглехидрати, като бял хляб, бял ориз и захари
- яжте плодове умерено и ги бройте като част от приема на въглехидрати за деня
- избягвайте сладки напитки, като сок и сода
В допълнение към правилната диета, човек трябва да поддържа и активен начин на живот, като се занимава както с аеробни, така и с тренировки с тежести.
Обобщение
Човек с диабет може да поддържа здравословна диета и въпреки това да се наслаждава на десерта. За тези, които искат да се отдадат, планирането напред, поддържането на малки размери на сервиране и избирането на десерти, които предлагат повече хранителна стойност, може да помогне.
