Възрастните в САЩ не консумират достатъчно протеини, предупреждава проучването
Нови изследвания в Списание за хранене, здраве и стареене разкрива, че възрастните хора в САЩ не консумират достатъчно протеини. Недостатъчният протеин е маркер за лошото хранене и здравето като цяло, също така предполага проучването.
С възрастта човешкото тяло губи мускулна маса. Саркопенията или свързаната с възрастта постепенна загуба на мускулна функция може да намали мускулната сила с около 50 процента.
Също така загубата на мускулна маса и сила може да доведе до лошо цялостно качество на живот и да увеличи риска от падания и фрактури в по-напреднала възраст.
Така че с напредването на възрастта приемът на протеин става все по-важен. Малко възрастни обаче консумират толкова протеини, колкото би трябвало, поради различни причини.
Възрастните хора често губят апетита си с възрастта, имат по-ниски енергийни нужди или понякога ядат по-малко поради финансови и социални затруднения.
Изследователите обаче не знаят точно колко протеин консумират възрастни възрастни, така че ново проучване има за цел да запълни тази празнина в изследванията.
Кристофър А. Тейлър, д-р. - регистриран диетолог и доцент в държавния университет на Охайо в Колумб - е последният и кореспондентен автор на новото проучване.
„Все още голяма разлика в приема на протеини при възрастни“
Тейлър и неговият екип проучиха данните от Националното проучване за изследване на здравето и храненето за периода 2005–2014 г., за да проучат приема на протеини на 11 680 възрастни на възраст 51 и повече години.
Учените разгледаха връзката между приема на протеини, хранителния режим и физическата функция при тези възрастни хора. Те стратифицират извадката от проучването, използват индекса за здравословно хранене, за да оценят качеството на диетата на възрастните и претеглят анализите на данните, „за да създадат национално представителна проба“.
Като цяло техният анализ установи, че до 46 процента от най-старите участници в проучването не консумират редовно достатъчно протеин.
На една трета от тях липсваха 30 грама (g) протеин от ежедневната им диета, което - за възрастен, който тежи 160 паунда или 72,6 килограма (kg) - е еквивалент на над половината от препоръчания прием. Препоръчителната дневна доза протеин в САЩ е 0,8 g на kg.
На второ място, участниците, чийто прием на протеини е по-нисък от препоръчителното, са имали по-лоша диета като цяло, както и „значително по-функционални ограничения“. Тези хора консумираха по-малко здравословни храни като зеленчуци и боб, млечни продукти, морски дарове и растителни протеинови храни.
Хората, които не консумират достатъчно протеини, обясняват авторите на изследването, са по-малко склонни да отговарят на препоръчителните дневни дози за микроелементи, които имат антиоксидантни свойства или които са в полза на имунната система, като цинк, селен, витамин Е, витамин С и витамин D .
Също така, според изследователите, „[T] маркучът под препоръката за прием на протеини е по-вероятно да бъде ограничен при навеждането, приклекването или колениченето, стоенето или седенето за дълги периоди, ходенето нагоре по 10 стъпала, приготвянето на храна и ходенето за четвърт миля. "
Те заключават, че „процедурите за [n] скрининг на хранене не трябва да се ограничават до най-възрастните възрастни и могат да започнат с тези над 50-годишна възраст.“
Тейлър коментира констатациите, казвайки: "Въпреки маниакалността на протеините в Америка, данните показват, че все още има голяма разлика в приема на протеини при възрастни."
„[T] неговите изследвания,“ добавя той, „разглеждат приема спрямо настоящите препоръки за хранене, които не вземат предвид активността, възрастта и заболяването, когато възрастните може да се нуждаят от още повече протеини.“
Големите източници на протеин включват ориз, боб, леща, соя и киноа, както и яйца, млечни продукти или месо.
