Какво може да причини твърде много сол на мозъка ви
Твърде много сол може да причини когнитивни дефицити, според ново проучване, публикувано в списанието Природна неврология. За щастие тези отрицателни ефекти могат да бъдат обърнати и новото проучване показва как.
Всеизвестен факт е, че твърде много сол в диетата ни повишава риска от сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Но е по-малко известно, че свързаните с мозъка проблеми, като мозъчно-съдова болест, инсулт и когнитивно увреждане, всички са свързани с диетична сол.
Както обясняват авторите на новото изследване, се предполага, че един от възможните механизми зад тези негативни ефекти включва така наречените ендотелни клетки в мозъчните кръвоносни съдове.
Ендотелните клетки подреждат кръвоносните ни съдове и са отговорни за регулирането на съдовия тонус - но високият хранителен прием на сол е свързан с дисфункция на тези клетки.
Въпреки че е известно, че епителната дисфункция може да доведе до множество хронични заболявания, остава неясно как точно предизвиканата от солта ендотелна дисфункция може да повлияе на мозъка в дългосрочен план.
Това е особено важно, като се има предвид, че мозъкът силно зависи от стабилен и плавен поток на кислород, за да функционира правилно, обясняват авторите на изследването, които са били ръководени в изследователските си усилия от Костантино Иадекола от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, Ню Йорк.
В своя доклад Iadecola и колеги показват как прекомерната хранителна сол влияе върху червата, имунната ни система и в крайна сметка върху мозъка ни.
Как прекомерната сол влияе върху оста на червата и мозъка
Iadecola и екип хранеха група мишки, еквивалентни на човешка диета с високо съдържание на сол за период от 12 седмици.
След първите няколко седмици при мишките може да се забележи ендотелна дисфункция, както и намаляване на притока на кръв към мозъка. Освен това, поведенчески тестове разкриват когнитивен спад при гризачите.
Кръвното им налягане обаче остава непроменено.
Важно откритие беше увеличаването на така наречените TH17 бели кръвни клетки в червата. На свой ред високият брой TH17 клетки доведе до увеличаване на нивата на провоспалителна молекула, наречена плазмен интерлевкин-17 (IL-17).
Изследователите също така успяха да идентифицират молекулярния път, през който по-високите нива на IL-17 в кръвта водят до отрицателни когнитивни и мозъчно-съдови ефекти.
Изследователите искали да видят дали техните открития ще се възпроизведат в човешките клетки. И така, те третират човешки ендотелни клетки с IL-17 и получават подобни резултати.
Както обяснява Иадекола и колегите му:
„Констатациите разкриват оста на червата и мозъка, чрез която факторите на околната среда, свързани с диетата, водят до адаптивна имунна реакция в червата, насърчавайки […] невро-съдова дисрегулация и когнитивно увреждане.“
Диетичните промени могат да обърнат отрицателните ефекти
Добрата новина е, че негативните ефекти от диетата с високо съдържание на сол изглежда са обратими. Мишките бяха върнати към нормална диета след 12-те седмици и резултатите бяха обнадеждаващи.
„Вредното въздействие на [диета с високо съдържание на сол] беше отменено чрез връщане на мишките към нормален режим на хранене, което сочи към обратимостта на съдовата дисфункция и когнитивното увреждане“, пишат авторите.
Освен това те експериментираха с лекарство, което също обърна ефекта на прекомерната сол. Аминокиселината L-аргинин имаше същия благоприятен ефект върху мишките като връщането им към нормална диета.
Констатациите показват, че промените в начина на живот - или нов клас лекарства - могат да помогнат за компенсиране на негативните ефекти от диетата с високо съдържание на сол.
