Изследването изследва неврологията на свръхзадоволяването
В скорошно проучване върху мишки учените откриха конкретна мозъчна верига, която помага да се обясни защо е толкова лесно да се прекалява с нездравословни храни.
В скута ни има голяма торба с чипове; не сме гладни, но успяваме да изядем всеки последен от тях.
Много от нас ще са запознати с този сценарий, но хората не са единствените бозайници, които искат да преяждат с висококалорични храни.
В еволюционен план, ако животното открие източник на храна с високо съдържание на хранителни вещества, има смисъл да яде колкото се може повече; в дивата природа гладът е постоянно съществуваща опасност.
Днес имаме достъп до енергийно гъсти храни, където и да погледнем; всъщност може да бъде предизвикателство да се намерят храни, които не са пълни със захар и мазнини.
Развихме се, за да намерим тези видове храни за вкусни - и хранителните компании го знаят.
Хомеостатично срещу хедонично хранене
Така нареченото хомеостатично хранене се случва, когато животното се храни, докато то утоли глада си и възстанови енергийните си нива.
Хедоничното хранене, от друга страна, описва стремежа на животното да яде повече, отколкото е необходимо, ако източникът на храна е особено гъст и вкусен.
Въпреки че нашите силно развити мозъци обикновено могат да упражняват достатъчно самоконтрол, за да отменят тези първични нагони, ние не винаги сме успешни.
Този спасителен механизъм сега може да играе роля в нарастването на затлъстяването и свързаните с него състояния.
Както съавторът на новото изследване проф. Д-р Томас Каш посочва: „Понастоящем има толкова много калорично гъста храна и все още не сме загубили това окабеляване, което ни влияе да ядем толкова много храна колкото е възможно. "
Наскоро изследователи от Университета на Северна Каролина за здравеопазване в Чапъл Хил разгледаха подробно това явление в мозъка на гризачите. Наскоро те публикуваха своите констатации в списанието Неврон.
През последните години изследователи, търсещи начини за намаляване на затлъстяването, са изследвали механизмите, свързани с хомеостатичното хранене. Към днешна дата този подход не е довел до успешни интервенции.
Съвсем наскоро обаче учените - включително тези, участващи в новото проучване - търсят хедонично хранене за отговори.
Ноцицептин и преяждане
Предишни проучвания показват, че ноцицептинът, пептид, състоящ се от 17 аминокиселини, който функционира като невротрансмитер, може да играе роля в хедоничното хранене.
Други изследвания показват, че рецепторите за ноцицептин имат малко значение за хомеостатичното хранене, но изглежда, че те играят роля в хедоничното хранене. Лекарствените компании, разбира се, се интересуват от създаването на „анти-препиращи лекарства“, но учените са далеч от постигането на това.
Проф. Каш и екипът обаче се приближиха една крачка по-близо, като фиксираха невронната верига, която изглежда е най-силно ангажирана с хедоничното хранене при мишки.
За да се насочат към определена верига, те са проектирали мишки, които произвеждат флуоресцентен маркер с маркиран ноцицептин. Това улесни визуализирането на клетките, участващи в ноцицептиновите вериги.
Много вериги в мозъка използват ноцицептин, но изследователите идентифицират една конкретна верига, която светва, когато мишките опияняват енергийно гъста храна. Тази схема има проекции към други части на мозъка, които помагат за регулиране на храненето, така че изглежда силен кандидат.
Тази конкретна верига произхожда от централното ядро на амигдалата, част от мозъка, която играе жизненоважна роля в реакцията на животното на емоционални стимули.
Авторите смятат, че „това е първото изследване, което приписва специфични хедонични действия на хранене на субпопулация на [неврони на централната амигдала]“.
Премахване на веригата за преяждане
В последващи експерименти учените са изтрили около половината от невроните, които произвеждат ноцицептин във веригата. Те откриха, че това намалява нивата на преяждане.
Те дадоха на мишките достъп до стандартна чау и висококалорична храна. С тези неврони, заглушени, мишките значително намалиха приема на висококалорична храна и се противопоставиха на затлъстяването, предизвикано от диетата. Консумацията им на стандартна чау остава постоянна.
„Учените са изследвали амигдалата дълго време и са я свързвали с болка и безпокойство и страх, но нашите констатации тук подчертават, че тя прави и други неща, като регулира патологичното хранене.“
Проф. Д-р Томас Каш
Това е интригуващо откритие, но е само началото на дълъг процес; учените ще трябва да извършат много повече изследвания, за да разберат напълно как този нов механизъм се вписва в по-общата картина.
„Нашето проучване е едно от първите, които описват как емоционалният център на мозъка допринася за храненето за удоволствие“, обяснява авторът на първото изследване Дж. Андрю Хардауей, д-р.
„Това добавя подкрепа към идеята, че всичко, което ядат бозайници, се класифицира динамично по спектър от добро / вкусно към лошо / отвратително и това може да бъде физически представено в подгрупи от неврони в амигдалата.“
„Следващата голяма стъпка и предизвикателство“, добавя той, „е да се включите в тези подгрупи, за да извлечете нови терапевтични средства за затлъстяване и преяждане.“
Сложната история на ноцицептина
От откриването си през 1995 г. ноцицептинът получава голямо внимание от изследователите.
Освен потенциала му до умерено хедонично хранене, учените го изследват за лечение на депресия и злоупотреба с алкохол и тестват потенциалната му употреба като болкоуспокояващо средство.
Въпреки че тази молекула има голям потенциал да умери редица поведения и състояния, този сорт също създава трудности: Ноцицептинът преобладава в централната нервна система, така че как да се направи лечение, достатъчно специфично, за да промени само поведението, което представлява интерес?
Струва си да се споменат и недостатъците на използването на модел на мишка за изследване на преяждане. Въпреки че моделът на гризачите е предоставил богата информация, свързана с контрола върху храненето при хората, преяждането е различен случай.
Например, преглед, озаглавен „Пристрастяване към храна и преяждане: Уроци, научени от животински модели“, гласи, че „моделите на [гризачи] не могат да възпроизведат целия социален контекст, който влияе върху поведението на хората в храненето; нито някои психологически аспекти, като чувство за липса на самоконтрол, вина или вина. "
Авторът на друг преглед по темата пише, че „понастоящем не съществува общ консенсус по отношение на това кои критерии трябва да изпълнява модел на гризачи, за да се счита за точен при изследване на невробиологичните аспекти на епизодите на преяждане.“
Както винаги, учените ще продължават да се задълбочават в света на преяждането, предизвикано от мозъчната верига, докато стигнат до отговор или пътеката изстине. Засега гледайте това пространство.
