Каква е връзката между глутена и ревматоидния артрит?
Ревматоидният артрит е възпалително състояние. Някои хора с непоносимост към глутен могат да почувстват, че яденето на глутен кара техните симптоми да пламват.
Някои хора откриват, че премахването на някои храни, като тези, които причиняват възпаление, от диетата им може да помогне на хората да контролират симптомите на ревматоиден артрит (RA). Храните, които причиняват пристъпи на RA, могат да се различават от човек на човек.
При хора с цьолиакия, която е тежка форма на непоносимост към глутен, яденето на глутен може да доведе до възпаление в тялото. Следователно, избягването на глутен може да помогне на хората с непоносимост към глутен да подобрят своите симптоми на RA.
В тази статия разглеждаме връзката между глутена и RA. Също така обсъждаме дали глутенът може да влоши симптомите, както и кои храни да се ядат и да се избягват.
Може ли глутенът да влоши симптомите на RA?
Може да има връзка между диетата и RA, но това не е напълно ясно.
RA е хронично състояние, при което имунната система неправилно атакува тъканите и синовиалната течност в ставите. Това причинява болка и възпаление в ставите, което може да доведе до увреждане и деформация с течение на времето.
Връзката между диетата и RA не е напълно ясна. Премахването на определени храни от диетата може да помогне на някои хора да се справят със своите симптоми на RA.
Въпреки това, учените трябва да проведат по-официални, висококачествени изследвания, преди здравните специалисти да могат окончателно да свържат конкретни храни със симптоми на RA. Също така различните храни влияят на хората по различен начин.
Някои хора откриват, че яденето на глутен кара симптомите на РА да пламват и че премахването на глутена от диетата помага за облекчаване на симптомите им. Тези хора може да имат непоносимост към глутен.
Целиакия се отнася до тежка непоносимост към глутен. Това е автоимунно състояние, което засяга около 1 на 100 души по света, според Фондацията за болест на целиакия.
Целиакия и RA са автоимунни състояния, които могат да причинят възпаление в тялото.
При хора с цьолиакия, яденето на храни, които съдържат глутен, може да причини мудност, подуване на корема и храносмилателни проблеми. Също така може да причини болка, подуване и възпаление в много области на тялото, включително ставите.
Това се случва, защото имунната система третира глутена като чужд нашественик, поради което погрешно атакува тъканта в червата. Някои от възпалителните протеини, свързани с този процес, могат да влязат в кръвта и да предизвикат ставни промени, които може да се чувстват подобни на симптомите на артрит.
По принцип съветите за диета за хора с RA включват ядене на голямо разнообразие от здравословни пълноценни храни и изрязване на тези, които биха могли да причинят възпаление, като преработени и сладки храни.
Колко често се среща цьолиакия при RA?
Хората с RA могат да имат по-голяма вероятност да имат целиакия или чувствителност към глутен, отколкото хората без това състояние.
Едно проучване отбелязва, че антителата, свързани с цьолиакия и непоносимост към глутен, се появяват по-често при хора с RA и синдром на Sjogren, отколкото хора без тези състояния.
Друго проучване обяснява, че изглежда има припокриване между RA и целиакия. Изследователите разкриха, че хората с целиакия често имат маркери за RA (ревматоидни фактори) и че хората с RA често имат признаци на целиакия.
Това обаче не означава, че всеки, който има RA, ще има чувствителност към глутен.
Търсенето на тестове за RA и целиакия веднага след появата на симптомите може да помогне на лекарите правилно да идентифицират основния проблем и да работят за намиране на най-доброто лечение.
Тестване за чувствителност към глутен
Лекарите могат да тестват за целиакия или чувствителност към глутен с помощта на кръвен тест. Обикновено наличието на по-високи нива на определени антитела показва, че човек има целиакия или е чувствителен към глутен.
Ако кръвният тест се окаже положителен, човек може да открие, че изключването на глутен от диетата му го кара да се чувства по-добре като цяло.
В някои случаи може да се наложи лекарят да вземе биопсия на тъкан в тънките черва, за да потвърди диагнозата. Необходимо е да се консумира глутен преди биопсията, за да се избегне фалшиво отрицателен резултат от теста.
Храни за ядене
Хората с чувствителност към глутен ще се възползват от премахването на храни, които съдържат глутен, от диетата си. В началото това може да изглежда трудно, но с времето трябва да стане по-лесно; безглутеновите алтернативи на обикновените храни стават много по-широко достъпни.
Повечето основни групи храни не съдържат глутен, включително:
- зеленчуци
- плодове
- Морска храна
- червено месо
- млечни продукти
- домашни птици
- боб и бобови растения
- ядки
Зърната са единственият източник на глутен, но не всички зърна съдържат глутен. Естествено безглутеновите зърна включват:
- ориз
- царевица
- сорго
- киноа
- просо
- амарант
- без глутен овес
- елда крупи
Има и редица естествено безглутенови брашна, от които можете да избирате. Производителите могат да направят заместители на брашното от горните зърна, в допълнение към храни като:
- картофи
- маниока
- юка
- тапиока
- боб като гарбанцо, леща или урид
- маранта
- кокосов орех
- теф
- чиа
- лен
- орехови брашна като бадем, лешник или жълъд
Много производители обаче опаковат тези зърнени храни и брашна, като използват същото оборудване, както при опаковането на зърнени храни, съдържащи глутен, което може да доведе до замърсяване.
Хората, които са силно алергични към глутен, винаги трябва да четат етикета. На етикета може да пише, че продуктът влиза в контакт с глутен или може да съдържа глутен.
Тези, които са особено притеснени от глутена, може да искат да изберат само сертифицирани продукти без глутен.
Опакованите храни и продукти, които обикновено съдържат глутен, често имат алтернативи без глутен. Това включва всичко - от бисквитки и печени изделия до тестени изделия и хляб. Отново прочетете етикета на съставките и проверете дали продуктът е сертифициран като без глутен, ако е необходимо.
Яденето на цялостна здравословна диета също е важно за RA. Приемането на диета, която съдържа голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, подправки и пробиотични храни, може да помогне за насърчаване на цялостното здраво тяло и намаляване на нивата на възпаление в тялото.
Храни, които трябва да се избягват
Приемането на диета без глутен вече е по-лесно от всякога, тъй като много продукти без глутен стават достъпни. Все още обаче има редица храни, които хората може да искат да избягват.
Глутенът идва от няколко различни зърна. Всеки, който иска да се храни без глутен, трябва да избягва зърнени храни, съдържащи глутен, включително:
- пшеница
- изписва се
- камут
- farro
- фарина
- твърда
- емер
- лимец
- булгур
- грис
- тритикале
- ечемик
- ръж
Въпреки че избягването на тези зърнени храни ще допринесе много за премахването на глутена, има и други храни, които трябва да избягвате. Някои неочаквани източници на глутен включват:
- бирена мая
- малц, като малцов оцет, малцов сироп или малцови млечни шейкове
- пшенично нишесте
- овес, който не е сертифициран като без глутен
- сос
- дресинг за салата
- спадове
- супи
- Бира
- някои вина
Също така е полезно да следвате други насоки относно диетата и RA. Едно проучване препоръчва на хората с RA да избягват да ядат храни, които могат да причинят възпаление, като:
- солени храни
- преработени храни
- масла
- масло
- захар
- животински продукти
Какво да попитате лекар
Всеки, който подозира, че има алергия към глутен или чувствителност, трябва да види своя лекар. Ранната диагноза е от ключово значение за предотвратяване на усложнения в бъдеще и може да помогне за намаляване на симптомите и прогресията на състоянието.
Ако е възможно, опитайте се да носите дневник за храна на всяка медицинска среща или да водите дневник за храна с помощта на доставчик на здравни услуги.
Хранителният дневник съдържа списък на храните, които човек е ял, заедно със симптомите, които са предизвикали. Наличието на достъп до това може да помогне на лекаря да идентифицира всякакви тенденции и дори може да подчертае друг потенциален алерген, за който може да тества.
Обобщение
За някои хора елиминирането на определени храни от диетата им може да помогне за подобряване на симптомите на RA. Хората с целиакия ще се възползват от премахването на глутена от диетата си. Необходими са повече изследвания, преди учените да могат да кажат категорично как различните храни влияят върху симптомите на RA и различните храни влияят на различните хора по различен начин.
Някои изследвания показват, че хората с RA са по-склонни да имат целиакия. При хора с цьолиакия, яденето на глутен може да причини възпаление и симптоми, подобни на артрит. За тези хора елиминирането на глутена от диетата може да намали общото възпаление и да подобри симптомите им.
Всеки, който подозира, че има алергия или чувствителност към глутен, трябва да говори с лекаря си, за да получи пълна диагноза.
