Полезен ли е ананасът при диабет?
Ананасът може да повлияе на кръвната захар повече от някои други плодове, но човек с диабет все още може да го включи в здравословен план за хранене.
Плодовете съдържат въглехидрати и така могат да повишат нивата на кръвната захар. Американската диабетна асоциация (ADA) обаче казва, че хората с диабет се възползват от включването на плодове в диетата си.
Плодовете са отличен източник на хранителни вещества, включително диетични фибри, витамини и минерали.
Тази статия обсъжда как ананасът и други плодове могат да повлияят на диабета и как най-добре да включите ананас в диетичен план.
Ананас и диабет
Повечето плодове имат резултати с нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че те влияят по-малко на нивата на кръвната захар от другите храни.
Тези резултати обикновено са ниски, тъй като плодовете съдържат фруктоза и фибри, които помагат на тялото да усвоява по-бавно въглехидратите, което води до по-стабилни нива на кръвната захар с течение на времето.
Ананасите обаче имат среден GI резултат, което означава, че те могат да имат по-голям ефект върху кръвната глюкоза, отколкото другите плодове.
Общите категории на GI са както следва:
- Храните с нисък ГИ имат резултати под 55.
- Храните със среден ГИ имат резултати между 56 и 69.
- Храните с висок ГИ имат оценка 70 или по-висока.
Суровият ананас има резултат 66, което го прави храна със среден ГИ.
Яжте ананас умерено и го сдвоявайте с протеини или полезни мазнини - като например от ядки, семена, ядково масло или авокадо - за да ограничите ефекта на плодовете върху нивата на кръвната захар.
Други плодове със среден ГИ включват пъпеши и някои сушени плодове, като фурми, стафиди и подсладени боровинки.
Подобно на други храни, GI на ананаса може да варира в зависимост от това какво човек яде с него. Когато някой сдвои влакнести въглехидрати с протеини и здравословни мазнини, това ще попречи на преяждането, ще им помогне да се чувстват сити за по-дълго и ще намали скока в кръвната захар.
Други фактори, които влияят върху GI на ананаса, включват:
- зрялост, с по-зрели плодове с по-висок GI резултат
- подготовка, тъй като плодовият сок има по-висок резултат от суровия плод например
- независимо дали е консервиран или суров, тъй като консервираният ананас с добавена захар има по-висока оценка
Ананасът е добър източник на витамин С и манган. Той също така съдържа фибри, витамин А и витамини от група В, както и съединение, наречено бромелаин, което има много отчетени ползи за здравето. Тези фактори правят ананаса здравословно допълнение към диета, благоприятна за диабета.
Как да ядем ананас
Най-здравословните варианти са суровият или замразеният ананас.
Консервираният, изрязан или обработен ананас често съдържа добавена захар, особено когато плодовете са в сироп. Ако консервираният ананас е единствената налична опция, опитайте се да го намерите консервиран във вода, а не в сироп.
Изберете суров или замразен ананас пред ананасов сок или сушен ананас, които обикновено съдържат добавена захар и така могат да предизвикат скокове в нивата на кръвната глюкоза.
За да ограничите въздействието върху нивата на кръвната захар, яжте ананас умерено и го сдвоявайте с протеини или полезни мазнини, за да сведете до минимум общата стойност на GI на храненето.
Опитайте ананас като десерт, след като ядете храни с нисък ГИ, като:
- кафяв ориз
- ечемик
- пълнозърнест хляб
- пълнозърнести тестени изделия
- боб
- овесени ядки
- постни протеини
- здравословни мазнини
Най-простият начин за приготвяне на плодовете е да ги сервирате сурови, като гарнитура или десерт. Или опитайте да го приготвите на скара и да го включите с основното ядене, както в много азиатски и островни кухни.
Диабет и други плодове
Хората с диабет могат да включат голямо разнообразие от плодове в своите планове за хранене и да се възползват от многото ползи за здравето. Всеки плод съдържа свой собствен витаминен и хранителен профил.
ADA изчислява, че:
- Около половин чаша замразени или консервирани плодове съдържат 15 грама (g) въглехидрати.
- Имайки предвид това, порцията плодове или пъпеш обикновено е между три четвърти от чаша и 1 чаша.
- Плодовите сокове съдържат приблизително 15 g въглехидрати на трета или половин чаша, в зависимост от сока.
Лекарите препоръчват хората да ядат цели плодове, а не сок, тъй като парче плод има тенденция да бъде по-засищащо и да има по-нисък GI резултат. Целите плодове са и по-здравословни източници на фибри, витамини и минерали.
Списък на често срещаните плодове, които могат да бъдат част от здравословната диета, включват:
- банани
- портокали
- папая
- авокадо
- сливи
- къпини
- нектарини
- дини
- грейпфрути
- боровинки
- ягоди
- праскови
Научете за ползите и рисковете от плодовете при диета за диабет тук.
Обобщение
За хората с диабет, които искат да включат плодове в диетичния си план, ананасите могат да бъдат добър избор. Тъй като обаче те могат да причинят малки скокове в кръвната захар, яжте ги умерено.
Суровият или замразеният ананас има по-малко влияние върху нивата на кръвната захар, отколкото ананасовият сок или консервираният ананас, които съдържат добавени захари.
Опитайте да ядете ананас с храни с високо съдържание на фибри, протеини или здравословни мазнини или храни с нисък GI резултат.
Плодовете са добра алтернатива на бонбоните и другите сладки храни, които имат висок GI резултат и малка хранителна стойност. Плодовете съдържат широк спектър от витамини и минерали и хората с диабет могат да ги включват в балансирана, здравословна диета.
