Какво не трябва да ядете за IBS?

Синдромът на раздразненото черво (IBS) е разстройство, което причинява чести коремни симптоми, включително диария, запек, подуване на корема и спазми.

Въпреки че точната причина за IBS е неясна, изследователите смятат, че промените в начина на живот и диетата на човек могат да имат значително въздействие върху ефектите от разстройството.

IBS се различава от възпалителното заболяване на червата (IBD). IBS се отнася до група симптоми, които сочат към проблем в работата на червата. IBD е заболяване, което може да причини възпаление и да доведе до трайно увреждане.

Някои хора с IBS установяват, че някои храни влошават симптомите им и че елиминирането на тези храни от диетата осигурява облекчение.

В тази статия предлагаме общи диетични съвети за хора с IBS и изброяваме конкретни храни, които трябва да избягваме.

Промяна на диетата

Задействащата храна за IBS може да варира в зависимост от хората

Диетичните препоръки за IBS често включват следното:

• Хранене на по-разтворими фибри: Това прави изпражненията по-лесни за преминаване, докато неразтворимите фибри могат да влошат симптомите на IBS.
• Елиминиране на глутен, лактоза или и двете: Това може да помогне за облекчаване на симптомите.
• Ограничаване на трудно смилаемите въглехидрати: Някои храни съдържат високи нива на тези въглехидрати, които лекарите наричат ​​ферментируеми олиго-, ди- и монозахариди и полиоли (FODMAP).

Изследванията показват, че консумацията на храни с високо съдържание на FODMAP може да влоши симптомите на IBS, като например:

• подуване на корема
• стомашни болки
• запек, диария или и двете

Лекар или диетолог може да помогне на човек да направи диетични промени, насочени към разрешаване на симптомите на IBS.

За да идентифицират задействащите фактори, те могат да препоръчат елиминиране на определени храни, след което да ги въведете един по един, за да проверите дали всеки причинява симптоми. Те могат също да помолят човек да си води дневник за храна и да отбелязва, когато се появят симптоми.

Храни, които могат да предизвикат IBS

Различните хора могат да имат различни тригери за храна. Въпреки това, някои групи храни и специфични продукти са по-склонни да причинят симптоми на IBS, отколкото други.

Следното може да предизвика симптоми на синдрома:

• плодове: ябълки, кайсии, къпини, манго, череши, нектарини, праскови, сливи, зелени банани, диня и круши, независимо дали са цели или в сок
• зеленчуци: артишок, зеле, аспержи, карфиол, чесън, гъби, лук, соя, сладка царевица, зелен грах, грах и снежен грах
• варива: леща, боб и нахут
• млечни продукти: мляко, сладолед, заквасена сметана и извара, освен ако не съдържат лактоза
• неразтворими фибри: трици, пълнозърнести храни, ядки, царевица и кожи от плодове и зеленчуци
• продукти от пшеница и ръж: хляб и други хлебни изделия, както и продукти като сосове, които съдържат пшенично брашно за сгъстяване
• подсладители: мед, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и изкуствени подсладители, като сорбитол, малтитол или ксилитол

Човек може също да избягва устойчиви нишестета, които са често срещани в пълнозърнести храни, частично изпечени хлябове и преработени храни, като картофени чипсове.

Те достигат до дебелото черво почти неусвоени и по време на храносмилането в дебелото черво настъпва ферментация, която произвежда газове.

Други продукти, които могат да причинят или влошат симптомите на IBS, включват:

• газирани напитки
• алкохол
• чайове и кафе
• зелена салата
• кисело зеле
• пица и други мазни храни
• пържени храни
• пикантни храни
• преработени храни
• печен боб
• ястия от сушени макарони
• картофени или тестени салати
• сладкиши
• мюсли, което често съдържа трици

Имайте предвид обаче, че храните и напитките, които отключват симптомите на IBS, варират от човек на човек. Важно е всеки с това състояние да идентифицира собствените си задействащи фактори.

Алтернативи за задействане на храни

Докато елиминира храни, които причиняват или влошават симптомите на IBS, човек може да се възползва от добавянето на следното към диетата си:

• Плодове с ниско съдържание на FODMAP: Те включват боровинки, пъпеш, грозде, портокали, киви, ягоди и зрели банани.
• Зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP: Те включват моркови, патладжан, зелен фасул, спанак, тиква и сладки картофи.
• Млечни алтернативи: Продуктите без лактоза може да са добър залог, както и алтернативите, направени от ориз, соя, бадеми или овес.
• Кисело мляко: Някои изследвания показват, че пробиотиците, които могат да бъдат намерени в киселото мляко, могат да подобрят симптомите на IBS.
• Разтворими фибри: Намерени в овес, псилиум и някои плодове и зеленчуци, този вид фибри помагат за регулиране на движението на червата.
• Подсладители: Кленовият сироп без царевичен сироп с висока фруктоза или стевия може да бъде здравословен заместител на подсладителите, завършващи на „-ol“.

Също така е важно да се съсредоточите върху здравословните мазнини. Опитайте например да замените около три четвърти от маслото в рецепта със зехтин. Ако една рецепта изисква 4 супени лъжици масло, опитайте да използвате 3 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица масло.

Въпреки че може да не е възможно да се премахнат всички IBS задействания в рецепта, намаляването на техните количества може да помогне.

Съвети за хранене навън

Ходенето на ресторант може да бъде стресиращо за човек с IBS, но следните стратегии могат да помогнат.

Първо, не забравяйте да прочетете внимателно менюто.Проверете за съставки, които могат да причинят симптоми и попитайте:

• Какво точно съдържа ястието?
• Колко от задействащата съставка е в чинията?
• Възможно ли е да приготвите ястието без съставката?

Някои хора предпочитат да проверят менюто онлайн и да се допитат предварително.

Освен това може да помогне за:

Поискайте меню без глутен или без лактоза: Някои ресторанти ги имат.

Проверете основата на супите: Супите на базата на бульон са по-малко склонни да съдържат сметана, която е причина за някои хора.

Разберете какво съдържат зеленчуковите ястия: Проверете съставките в зеленчукова смесица или пържене.

Попитайте за добавени съставки: Хамбургерите, например, могат да съдържат галета или лук, и двете могат да влошат симптомите на IBS.

Изберете храни на скара (не пържени): Храните на скара съдържат по-малко мазнини и така могат да причинят по-малко дискомфорт в стомаха.

Носете си любим дресинг: Някои хора носят подправки от дома си, тъй като търговските превръзки и сосове съдържат добавки, които влошават симптомите им.

Може да си струва да проучите възможностите на ресторанта, преди да резервирате маса.

Други стратегии

Много хора с IBS откриват, че приготвянето на храна у дома със свежи съставки е добър начин да се избегнат симптомите.

Ето някои други съвети, които могат да ви помогнат:

• Яжте редовно и избягвайте забавянето или липсата на хранене.
• Яжте по-малки ястия.
• Отделете време, когато се храните.
• Яжте не повече от 3 порции плодове на ден.
• Ограничете приема на чай и кафе до три чаши на ден.
• Пии много вода.
• Яжте повече протеини, отколкото въглехидрати.

За вкъщи

IBS е често срещано стомашно-чревно разстройство, което може да причини значителен дискомфорт. Диетата на човек може да предизвика или да влоши симптомите.

Идентифицирането и избягването на задействането на храни и напитки може да помогне на човек с IBS да се наслаждава на ястията си, у дома или по време на нощно излизане.