Какво да знаете за връзката между диетата и рака
Ракът е група от сложни заболявания, които могат да имат много причини, от генетиката до излагането на токсини. Диетата на човек може също да играе роля в това дали те развиват някои видове рак.
Изследователите заявяват, че приблизително 20% от всички видове рак в САЩ имат връзки с наднорменото тегло, физическото бездействие, лошото хранене или прекомерната консумация на алкохол.
В тази статия научете за връзките между диетата и рака, както и какво да ядете за профилактика и възстановяване на рака.
Храни, които могат да повишат риска от рак
Проучванията не са доказали, че има солидна връзка между конкретната диета и дали тя може да увеличи или намали шанса на човек да се разболее.
Може да бъде предизвикателство да се намерят преки връзки между риска от рак и някои храни, защото хората ядат широк спектър от храни и готвят и приготвят по различни начини.
Някои изследвания обаче предполагат, че яденето на определени храни може да промени риска от рак на човек. Тези храни включват:
Преработени храни
Проучване от 2018 г. на повече от 100 000 души стигна до заключението, че съществува връзка между консумацията на ултрапреработени храни и значително увеличение - над 10% - от развитието на някои видове рак.
Авторите разглеждат консумацията на силно преработени храни, включително:
- пакетирани хлябове и кифли
- пакетирани сладки или солени закуски
- газирани напитки
- сладки напитки
- преработени месни продукти, като пакетирани кюфтета или хот-дог
- незабавни супи
- готови ястия
- хранителни продукти, произведени предимно от захар, масла и мазнини
- хранителни продукти с хидрогенирани масла, модифицирани нишестета и протеинови изолати
Червено месо и преработено месо
Някои видове месо могат да увеличат риска от рак на човек.
Авторите на мета-анализ на няколко проучвания предполагат, че редовната консумация на преработено месо може да причини по-висок риск от рак на пикочния мехур. Авторите не са открили връзка между непреработената консумация на червено месо и рака на пикочния мехур.
Според Американския институт за изследване на рака, редовното консумиране на каквото и да е количество преработено месо увеличава риска от рак на стомаха и колоректалния рак.
Преработеното месо включва:
- нарязана пуйка
- болоня
- сланина
- шунка
- хот дог
- други гастрономи
Други изследвания са установили, че консумирането на повече от 18 унции или три порции червено месо на седмица увеличава риска на човек от развитие на колоректален рак или рак, който засяга дебелото черво или ректума.
Алкохол
Има сериозни доказателства, че пиенето на алкохол може да увеличи риска от рак на човек в определени области на тялото, включително:
- устата
- фаринкс (гърло)
- ларинкс (гласова кутия)
- черен дроб
- хранопровода
- гърдата
- колоректум
Въпреки че експертите не знаят точно защо алкохолът увеличава риска от рак, това може да се дължи на химикали в алкохола, които увреждат ДНК или отслабват способността на организма да обработва и абсорбира хранителни вещества.
Американският институт за изследване на рака (AICR) заявява, че консумацията на алкохол може да бъде още по-вредна, ако човек пуши и цигари. Те препоръчват изобщо да не се пие или да се пият не повече от две напитки на ден за мъже и една напитка на ден за жени.
Наднорменото тегло влияе ли на риска от рак?
Здравото тегло може да намали риска от някои видове рак.
Повече от две трети от възрастните в САЩ имат наднормено тегло или затлъстяване, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.
Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от здравословни проблеми, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания, а също така може да увеличи риска от някои видове рак.
Експертите смятат, че наднорменото тегло може да причини някои видове рак поради следните причини:
- Наднорменото тегло може да повиши нивата на инсулин и инсулиновия растежен фактор-1 (IGF-1).
- Затлъстяването може да доведе до хронично възпаление в тялото.
- По-големите количества телесни мазнини повишават нивата на естроген в клетките.
- Мастните клетки могат да променят телесните процеси, които имат връзки с растежа на рака.
Хората с наднормено тегло или със затлъстяване могат да имат по-висок риск от тези видове рак:
- гърдата
- колоректален
- ендометриална
- хранопровода
- жлъчен мехур
- бъбреците
- панкреас
- простатата
- маточна шийка
- яйчник
Лекарят може да помогне на човек да определи здравословно тегло за него и как да отслабне, ако е необходимо. Оценката може да започне с изчисляване на индекса на телесна маса (ИТМ) и измервания на талията.
Научете повече за това какъв е диапазонът на здравословното тегло по височина и възраст тук.
Възможни храни за борба с рака
Най-силното доказателство за профилактика на рака е в диета, богата на плодове и зеленчуци. Въпреки че експертите не знаят точните причини за този ефект, те предполагат, че фитонутриентите, които се намират в тези растителни храни, могат да помогнат със следното:
- регулиращи хормони, като естроген, които могат да доведат до някои видове рак
- забавяне на растежа на раковите клетки
- предотвратяване на възпаление, което може да доведе до рак и други заболявания
- избягване на щети от оксиданти, които променят ДНК на тялото
Диетичните промени не могат да предотвратят всички видове рак, но яденето на богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци може да помогне за предотвратяване на някои видове рак.
Препоръката на AICR:
- плодове асаи
- ябълки
- боб и грах
- къпини
- боровинки
- моркови
- череши
- люти чушки
- кафе
- червени боровинки
- тъмнозелени листни зеленчуци, като спанак, зеле и швейцарска манголд
- ленени семена, смлени, а не цели семена за по-добро усвояване
- чесън
- грейпфрут
- грозде
- малини
- чай
- орехи
- пълнозърнести храни, като кафяв ориз, овесени ядки, ечемик, просо и в хляб
- зимна тиква
Много от храните в този списък са богати на фибри. Фибрите са от съществено значение за здравословното храносмилане и могат да помогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво.
Прием на добавки за предотвратяване на рак
Витамините, минералите и антиоксидантите могат да помогнат за намаляване на риска от рак, но хората трябва да консумират пълноценни храни, а не добавки.
Проучванията не са установили, че приемът на витамини и други добавки помага да се намали рискът от рак. Всъщност някои проучвания показват неблагоприятен ефект, когато хората приемат определени добавки.
Световният фонд за изследване на рака заявява, че добавките с високи дози бета каротин могат да увеличат риска от рак на белия дроб. Други изследвания показват, че високите дози витамин Е могат да увеличат риска от рак на простатата.
Диети за болни от рак
Няма специфична диета за хора с рак. Всеки човек е различен и неговият тип рак и планът за лечение са уникални.
Някои хора отслабват по време на лечение на рак и се нуждаят от допълнителни калории. Други хора може да пожелаят да се опитат да отслабнат, за да постигнат по-добро здраве по време на лечението.
Някои лечения на рак могат да предизвикат у хората гадене или други нежелани реакции, така че може да се наложи да коригират диетата си, за да установят кои храни не разстройват стомаха им.
Независимо от това, Американското общество за борба с рака препоръчва тези насоки за хора, които са подложени на лечение на рак:
- Опитайте няколко пъти седмично храни на растителна основа вместо месо.
- Стремете се да ядете 2½ чаши цветни плодове и зеленчуци всеки ден.
- Намалете храните с високо съдържание на мазнини, като преработени и червени меса.
- Ограничете пушени, солени или мариновани храни.
- Опитайте се да ядете много хранителни, високо протеинови закуски, включително сирене, кисело мляко, ядки, пълнозърнести зърнени храни, боб и супа.
- Ако човек се нуждае от допълнителни калории, помислете за заместване на шейкове и добавки.
Лекарят може да препоръча специфични диетични промени, за да помогне при симптоми на рак или страничните ефекти от лечението му.
Например, някои хора може да се наложи да преминат към храни с ниско съдържание на фибри, ако имат диария, стомашни спазми или проблеми с храносмилането.
Хората, които имат възпалено гърло, може да пожелаят да ядат храни, които са меки и лесни за преглъщане, като варени плодове и зеленчуци.
Обобщение
Храненето на здравословна диета не е гаранция, че човек няма да развие рак. Това обаче е полезен начин за намаляване на риска от много видове рак и предотвратяване на други заболявания, като сърдечни заболявания и диабет тип 2.
С появата на повече доказателства за способността за борба с рака на много плодове и зеленчуци, увеличаването на приема на тези храни от човек е хранителен и безопасен начин за намаляване на риска от рак.
