Деменцията е по-висока при тези, които ядат повече трансмазнини
Ново проучване на възрастни хора в японски град установи, че тези, чиято кръв съдържа по-високи нива на трансмазнини, са по-склонни да развият деменция, отколкото тези с по-ниски нива.
Изследователите също така откриха, че сладките сладкиши са вероятно най-големият източник на хранителни трансмазнини в тази популация.
В човешката диета има два основни източника на транс-мазнини: естествен и изкуствен. Естествените транс-мазнини присъстват в малки количества в млечните продукти и месото на някои животни.
Изкуствените транс-мазнини или транс-мастните киселини са основният източник на транс-мазнини в диетата и са продукт на индустриален процес, който добавя водород към растителното масло, за да стане твърдо.
Според Американската сърдечна асоциация консумацията на транс-мазнини може да повиши риска от сърдечни заболявания, инсулт и има връзки с по-висок риск от диабет тип 2.
В скорошно Неврология авторите на новото изследване описват как свързват трансмазнините с по-висок риск от деменция, като използват данни от текущо здравно проучване на хора, живеещи в град Хисаяма в Япония.
„Тези резултати - казва старши автор на изследването Тошихару Ниномия - ни дават още повече основание да избягваме трансмазнините.“ Той добавя, че „в САЩ малките количества, които все още са разрешени в храните, наистина могат да се добавят, ако хората ядат много порции от тези храни, а трансмазнините все още са разрешени в много други страни.“
Ниномия е професор в катедрата по епидемиология и обществено здраве в университета Кюшу в Япония.
52–74% по-висок шанс за деменция
Новото проучване използва данни за 1628 души, които са били на възраст поне 60 години и без деменция, когато са давали кръвни проби по време на скринингов изпит през 2002–2003 г. Изследователите ги следват още 10 години и отбелязват всякакви случаи на деменция, които са се появили.
По време на проследяването 377 от участниците получиха диагноза деменция, включително 247 за болестта на Алцхаймер.
За анализа екипът класира участниците в четири равни групи според нивата на транс-мазнините в кръвта.
В групата с най-високо ниво на трансмазнини в кръвта честотата на деменция е била 29,8 на 1000 човеко-години.
В следващата най-висока група транс-мазнини честотата на деменция е била 27,6 на 1000 човеко-години. В най-ниската транс-мастна група честотата на деменция е била 21,3 на 1000 човеко-години.
Изследователите коригираха резултатите за други фактори, които биха могли да повлияят на риска от деменция. Тези фактори включват състоянието и състоянието на тютюнопушене, като високо кръвно налягане и диабет.
След корекцията екипът установи, че участниците в групата с най-висока кръвна мастна тъкан имат 52% по-голям шанс за развитие на деменция по време на проследяването в сравнение с групата с най-ниска кръвна трансмазнина. За втората най-висока група този шанс беше 74%.
Авторите отбелязват, че връзката „остава значима след корекция на диетичните фактори, включително общия енергиен прием и приема на наситени и полиненаситени мастни киселини.“
Транс-мазнините са забранени в САЩ
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) в САЩзабрани изкуствените транс-мазнини през 2018 г., като заяви, че премахването на частично хидрогенирани масла от преработени храни може да „предотврати хиляди инфаркти и смъртни случаи всяка година“.
Забраната обаче съдържа разпоредба, която позволява на етикетите на храни, съдържащи по-малко от 0,5 грама (g) трансмазнини, да казват, че те съдържат 0 g. Това означава, че някои храни все още могат да съдържат много малки количества частично хидрогенирани масла.
Излагайки причините за своето разследване, изследователите отбелязват, че малко изследвания са изследвали връзката между транс-мазнините и деменцията. Също така тези, които са изследвали връзката, не дават последователни резултати.
Те предполагат, че причината за противоречивите резултати в предишните проучвания е, че им липсва точен метод за оценка на приема на хранителни вещества с трансмазнини.
В своята статия авторите описват как са използвали нивата на елаидова киселина в кръвта като „обективен биомаркер за промишлени транс-мазнини“.
Елаидовата киселина е основна транс-мазнина в частично хидрогенираните растителни масла. Също така се среща в малки количества в млякото и някои видове месо.
Сладките сладкиши представляват повечето трансмазнини
Като част от скрининга, участниците бяха попълнили и въпросници за приема на храна.
Чрез корелация на тази информация с останалите резултати, изследователите са успели да преценят кои храни вероятно са допринесли най-много за по-високите нива на транс-мазнини в кръвта.
„Сладките сладкиши допринесоха най-много - пишат авторите, - последвани от маргарин, захарни сладкарски изделия (бонбони, карамели и дъвки) и кроасани.“
„Недлъжните кремове, сладолед и крекери с ориз също останаха във финалния модел“, добавят те.
Едно от ограниченията на проучването беше фактът, че то измерва нивата на трансмазнините в кръвта само в началото.
Изследователите също така отбелязват, че тъй като данните идват от един град в Япония, те не могат да кажат дали резултатите ще бъдат еднакви при други популации с различен модел на прием на транс-мазнини.
Световната здравна организация (СЗО) публикува поетапно ръководство за премахване на изкуствените транс-мазнини от световната хранителна верига.
Агенцията на ООН за здравеопазване изчислява, че всяка година консумацията на транс-мазнини причинява над 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания в световен мащаб.
Проф. Ниномия отбелязва, че СЗО призовава за премахване на изкуствените транс-мазнини в световен мащаб до 2023 г.
„Тези усилия в областта на общественото здраве имат потенциал да помогнат за предотвратяване на случаи на деменция по света, да не говорим за намаляването на сърдечните заболявания и други състояния, свързани с трансмазнините.“
Проф. Тошихару Ниномия
