Алулозата здравословна алтернатива ли е на захарта?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Хората използват алулоза като заместител на захарта. Хората с диабет и затлъстяване могат да се възползват от този заместител на захарта, тъй като е нискокалоричен и има малък ефект върху кръвната захар.
Според проучване от 2019 г., алулозата има „по-голямата част и запълването в устата на трапезна захар с намалено калорично съдържание“, което я прави привлекателен подсладител. Това проучване също така предполага, че учените трябва да извършат по-висококачествени изследвания, за да потвърдят дългосрочната безопасност и ефективност на подсладители, като алулоза.
Продължете да четете, за да проучите ползите и рисковете от добавянето на алулоза към вашата диета.
Какво е алулоза?
Алулозата е по-нискокалорична алтернатива на ежедневната захар.
Алулозата е вид захар, която прилича на фруктоза, която е захарта, която се среща естествено в плодовете.
Предлага се в гранулирана форма и прилича на ежедневна захар. Научното наименование на захарта е захароза. Алулозата е нискокалоричен подсладител, който има 70% от сладостта на захарозата.
Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) алулозата осигурява около 0,4 калории на грам (g), което е значително по-ниско от 4-те калории на g в захарта. В допълнение, тялото абсорбира алулозата, но не я метаболизира в глюкоза, така че на практика е без калории. Според FDA алулозата има слаб или никакъв ефект върху нивата на кръвната захар или инсулина.
Учените могат да произвеждат алулоза в лаборатория, но тя се среща естествено и в някои храни, като сушени плодове, кафява захар и кленов сироп.
Другите имена на алулозата включват псикоза, d-псикоза, d-алулоза или псевдо-фруктоза.
Алулозата полезна ли е за вас?
Алулозата съдържа по-малко калории от захарта и изглежда няма ефект върху нивата на кръвната захар. Това означава, че може да бъде здравословна алтернатива на захарта.
Лекарите са единодушни, че захарта е важен фактор, допринасящ за затлъстяването. Затлъстяването има връзки с метаболитни нарушения, като диабет, висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания. Заместването на висококалорични захари с нискокалорична алтернатива, като алулоза, може да помогне за контролиране на нивата на затлъстяване.
Малко проучване от 2015 г. предполага, че алулозата може да има ползи за диабет тип 2 и затлъстяване. Изследователите съобщават, че алулозата може да помогне за контрол на нивата на глюкозата и подобряване на инсулиновата резистентност.
Голяма част от изследванията върху ефектите на алулозата са използвали животински модели. В едно човешко проучване изследователите разглеждат дали алулозата може да помогне за намаляване на телесните мазнини, да повлияе на холестерола в кръвта и да повлияе маркерите на диабета.
Резултатите показват, че тези, които консумират висока доза алулозна напитка, имат значително намаление на процента телесни мазнини, телесна мастна маса и индекс на телесна маса (ИТМ) в сравнение с тези, приемащи плацебо.
Изследователите са използвали CT сканиране, за да изследват промените в коремната област на мазнините на участниците. В края на проучването хората, консумирали високи дози алулозна напитка, имат значително намаление на общите мастни площи в сравнение с тези, приемащи плацебо.
Изследването също така съобщава, че алулозата има малък ефект върху нивата на мазнини в кръвта на хората. Нивата на триглицеридите, общия холестерол и липопротеините с ниска плътност (LDL) са непроменени във всички групи.
Проучването също така не открива разлики в маркерите, свързани с диабет, включително кръвна глюкоза на гладно, гликиран хемоглобин, кръвна глюкоза и нива на инсулин между алулозните и плацебо групите.
Резултатите от това проучване показват, че замяната на захар с алулоза може да предложи потенциални ползи за тези с наднормено тегло или затлъстяване. Само малък брой доброволци са участвали в това проучване, така че изследователите трябва да извършат допълнителни проучвания в по-разнообразна популация, за да потвърдят тези резултати.
Как да използвате алулоза
Алулозата не е толкова сладка, колкото захарта. Хората, заместващи захарта с алулоза, може да открият, че трябва да използват повече алулоза, за да постигнат същото количество сладост, което биха получили от захар и други заместители на захарта.
FDA одобри използването на алулоза при:
- избрани хлебни изделия, като сладки рулца, сладкиши и сладкиши
- безалкохолни напитки
- зърнени храни
- дъвка
- сладкарски изделия и слани
- замразени млечни десерти, като сладолед, мека порция и сорбет
- кисело мляко и замразено кисело мляко
- салатни превръзки
- желатини
- пудинг и пълнежи
- твърди и меки бонбони
- конфитюри и желета
- сладки сосове и сиропи
- сметана на мастна основа
- медицински храни
Възможни нежелани реакции
Според FDA хората могат да изпитват известен дискомфорт в корема от консумацията на големи количества алулоза, но този страничен ефект не е токсичен и обикновено е временен.
В едно проучване изследователите са изследвали възможните странични ефекти от консумацията на алулоза от време на време или редовно. Хората съобщават за коремни странични ефекти при консумация на нарастващи дози алулоза, включително:
- подуване на корема
- болка в корема
- диария
- намален апетит
- преминаващ газ
- коремни звуци
Алулоза срещу алтернативи
Алулозата е вид захар, която се намира естествено в определени храни.
Други заместители на захарта, които хората използват, включват:
- стевия
- аспартам
- захарин
- сукралоза
- неотам
С изключение на стевия, тези заместители на захарта не са естествени. Производителите правят аспартам и неотам, като комбинират две аминокиселини (протеинови градивни елементи, намиращи се естествено в тялото) и правят сукралоза от захароза или трапезна захар.
FDA одобри тези подсладители за употреба при хора и ги класифицира като общопризнати като безопасни. Много производители на напитки, диетични продукти, лекарства, води за уста и козметика използват тези ниско и без калории подсладители вместо захар.
Производителите твърдят, че изкуствените подсладители могат да помогнат на хората да контролират глада и апетита, да отслабнат и да управляват диабета. Не всички учени са съгласни, но подсладителите са сред най-изследваните съставки в хранителните доставки. Многобройни медицински асоциации и международни регулаторни органи ги считат за безопасни, когато се консумират в обичайни количества.
Можете ли да използвате алулоза в кето или палео диета?
Палео диетата се състои от ядене на зеленчуци, плодове, ядки, корени, месо и месо от органи и изключва всякакви силно преработени храни.
Хората, спазващи палео диета, могат да ядат алулоза, но само ако я консумират от естествена, непреработена храна.
Сушени плодове, кафява захар и кленов сироп съдържат алулоза.
Кето диетата е с много ниско съдържание на въглехидрати, умерено съдържание на протеини и много високо съдържание на мазнини. Алулозата е въглехидрат, но не осигурява калории или повишава кръвната захар в сравнение със захарозата и е съвместима с кето.
Обобщение
Лекарите предполагат, че захарта е един фактор, който допринася за затлъстяването. Намаляването на количеството захар, което човек яде, и заместването на захарта с нискокалорични или никакви подсладители са два начина за предотвратяване на затлъстяването.
В сравнение със захарта, алулозата е нискокалоричен въглехидрат. Някои изследователи предполагат, че алулозата може да помогне за контролиране на теглото и диабета. Хората, спазващи кето диетата, могат да използват алулоза, за да заместят захарта.
Хората търсят достъпни и безопасни подсладители, които да заменят захарта. Яденето на голямо количество алулоза може да причини дискомфорт в храносмилането, но има малко други известни странични ефекти. FDA одобри други заместители на захарта, като стевия, аспартам и сукралоза, като безопасни, когато се използват умерено.
Ако човек желае да опита алулоза или други подсладители, той може да закупи от аптеките, някои супермаркети и онлайн магазини.
