Мозъчната връзка между кафето и канабиса
Кафето е сложно вещество и - както установява ново проучване - метаболитните му взаимодействия са еднакво сложни. Изненадващо, кафето влияе на същите области на мозъка като канабиса.
Въпреки че изследвания, разглеждащи ползите за здравето на кафето - или липсата на такива - изглежда се публикуват почти ежедневно, действителното му въздействие върху здравето все още е слабо разбрано.
Някои проучвания са открили ползи за здравето, някои са стигнали до извода, че това може да намали риска от смъртност, а други не са направили солидни заключения.
Това объркване се дължи на няколко фактора, а единият е трудността при разделянето на причината и следствието в големи проучвания, базирани на населението. Например, някой, който пие много кафе, може също да спи по-малко, да пуши повече тютюн, да пие по-малко вода или да работи в необщителен час. Тези фактори замъгляват статистическите води.
Освен това кафето е невероятно сложен звяр; съдържа повече от 1000 ароматни съединения, нивата на които варират в зависимост от вида на кафе на зърна и начина на приготвяне.
Метаболитите на кафето
Наскоро група изследователи от Северозападния университет в Чикаго, Илинойс, разгледаха подробно влиянието на консумацията на кафе върху нашата вътрешна химия. Констатациите им бяха публикувани тази седмица в Вестник по вътрешни болести.
В тримесечното проучване участваха 47 души, живеещи във Финландия. През първия месец участниците изобщо не пиеха кафе; във втория те консумирали по четири чаши всеки ден; а в третия пиеха по осем чаши всеки ден.
Използвайки усъвършенствани техники за профилиране, водещият автор Мерилин Корнелис и нейният екип проверяват нивата на повече от 800 метаболити в кръвта след всеки етап. Метаболитите са химикали, произведени по време на метаболизма. Те обикновено са малки молекули и изпълняват редица функции както в клетките, така и между тях.
Учените установили, че с повишена консумация на кафе, метаболитите в кръвта, участващи в ендоканабиноидната система, отпадат. Това е системата, която дава на канабиса своите развлекателни и медицински ефекти.
Интересното е, че ефектът от консумацията на кафе върху ендоканабиноидната система е обратен на употребата на канабис: ендоканабиноидните невротрансмитери намаляват с консумацията на осем чаши на ден, но нивата се увеличават от употребата на канабис.
Ендоканабиноидите могат да отговорят на запитвания
Ендоканабиноидната система помага за модулирането на цял набор от метаболитни дейности - включително кръвно налягане, познание, пристрастяване, имунитет, апетит, сън и глюкозен метаболизъм. Така че, ако кафето повлияе на тази всеобхватна система, това ще отвори много нови изследователски пътища.
„Това са изцяло нови пътища, по които кафето може да повлияе на здравето“, отбелязва Корнелис. „Сега искаме да се задълбочим и да проучим как тези промени влияят на тялото.“
Например се смята, че ендоканабиноидната система влияе върху хранителното поведение. Както казва Корнелис, това може да помогне да се обясни „връзката между употребата на канабис и хапките“. И обратно, кафето се счита за потенциална помощ за отслабване и може да намали риска от диабет тип 2.
„Често се смята, че това се дължи на способността на кофеина да стимулира метаболизма на мазнините или на регулиращите глюкозата ефекти на полифенолите (химикали от растителен произход).“
Мерилин Корнелис
„Новите ни открития, свързващи кафето с ендоканабиноидите,“ добавя тя, „предлагат алтернативни обяснения, достойни за по-нататъшно проучване.“
Установено е също, че пиенето на повече кафе увеличава метаболитите от андростероидната система. Това предполага, че кафето ускорява отделянето на стероиди. И тъй като стероидите участват в редица състояния - по-специално ракови заболявания, кафето също би могло да играе роля тук.
Това проучване беше първото, което демонстрира такава дълбочина на метаболитно взаимодействие между кафето и ендоканабиноидната система. Без съмнение тези нови знания ще формират основите на бъдещите изследвания в редица условия.
Необходима е обаче още работа, за да се разбере дали наблюдаваните промени в метаболитите се дължат на кофеина или на едно от безбройните други съединения в тези чаши с вкусно черно злато.
