Какви са ползите за здравето от непробиваемо кафе?
Неустойчивото кафе съчетава кафе, олио и масло като заместител на закуската. Организаторите на напитката твърдят, че тя има редица ползи за здравето.
В тази статия разглеждаме какво е непробиваемото кафе и как да го приготвим. Ние също така изследваме потенциалните ползи за здравето, недостатъците му и кой може да се възползва от пиенето му.
Какво е бронирано кафе?
Непробиваемото кафе е напитка, която съчетава кафе, масло и масло. Това е кремообразно кафе, сервирано топло и изглежда подобно на лате. Оригиналната рецепта идва от Bulletproof health blog.
Хората, които популяризират бронирано кафе, твърдят, че то има редица предимства, включително:
- поддържане на нивата на енергия през цялата сутрин
- предотвратяване на глада
- подобряване на умствения фокус
Тъй като непробиваемото кафе е сравнително нов продукт, не е имало научни изследвания за това дали то е от полза или вреда на здравето. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), която отговаря за оценката на безопасността на храните, лекарствата, козметиката и други продукти, все още не е направила оценка на непроницаемо кафе.
Как се прави бронирано кафе?
Има четири стъпки за приготвяне на бронирано кафе:
- Използвайки прясно смляно кафе на зърна, сварете 1 чаша кафе с френска преса.
- Добавете 1 супена лъжица (супена лъжица) триглицеридно (MCT) масло със средна верига, което обикновено се получава от кокосово масло.
- Добавете 1 до 2 супени лъжици несолено масло, подхранено с трева или алтернатива, която не е млечна
- Смесете в блендер за 20 до 30 секунди.
Сместа за кафе трябва да изглежда пенлива и кремообразна. Хората обикновено го пият топъл.
Ползи за здравето, диетата и начина на живот на бронираното кафе
Пиенето на кафе в умерени количества има редица ползи за здравето и може да намали риска от смърт от сърдечни заболявания и няколко ракови заболявания. Пиенето на кафе може също да намали вероятността от развитие на състояния, като чернодробно заболяване, болест на Паркинсон и диабет тип 2. Причините за тези ползи за здравето обаче се нуждаят от допълнителни изследвания.
Кафето сутрин може да подобри умствения фокус и да помогне на човек да се чувства по-буден и буден. Този ефект обикновено трае максимум няколко часа.
Рецептата за непробиваемо кафе използва кокосово масло MCT. Маслото MCT съдържа верига от триглицеридни мазнини със средна дължина. Колкото по-къса е веригата от мазнини, толкова по-бързо тялото може да ги разгради.
Преглед на научните доказателства от 2015 г. установи, че МСТ могат да бъдат по-полезни за отслабване от мазнините с дълги вериги, които повечето други мазнини и масла съдържат. Авторите обаче заключават, че няма достатъчно изследвания, за да се установи дали МСТ са безопасни и ефективни като хранителна добавка.
Кетогенната диета
Обикновено тялото превръща въглехидратите в енергия, преди да използва мазнини. Ако няма достатъчно налични въглехидрати, тогава тялото използва запасите си от мазнини като алтернативен източник на енергия. Когато тялото използва запасите си от мазнини, то произвежда кетони.
Кетогенната диета е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Организаторите на непробиваемо кафе твърдят, че то се вписва в план за кетогенно хранене, тъй като съдържа мазнини, но не и въглехидрати, а тялото преобразува MCT маслото в кетони.
В момента обаче липсват научни изследвания за потенциалните ползи за здравето и рисковете от кетогенната диета.
Диабет тип 2
Някои проучвания посочват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде полезна за някои хора с диабет тип 2.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на човек с диабет да:
- намаляване на риска от инфаркт или сърдечни заболявания
- отслабнете, ако е необходимо
- понижават нивото на кръвната захар
Лекарите обикновено препоръчват да се спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати само за кратко.
Намаляване на глада
Една от причините за пиене на непробиваемо кафе е предотвратяването на глада през сутринта. Добавянето на масло и масло към кафето може да накара човек да се почувства по-малко гладен, отколкото ако пие кафе сам. Всеки е различен, но някои хора все още могат да се чувстват гладни през сутринта, ако не са яли храна за закуска.
Недостатъци на бронираното кафе
Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва на хората да ограничават количеството наситени мазнини в диетата си. Организацията заявява, че само 5 до 6 процента от калориите трябва да идват от наситени мазнини, което е около 13 грама (g) наситени мазнини на ден.
Според Министерството на земеделието на САЩ 1 супена лъжица несолено масло съдържа около 7 g наситени мастни киселини. Едно бронирано кафе може да съдържа 2 супени лъжици масло. Това възлиза на 14 g наситени мастни киселини, което е повече от препоръчителната дневна доза на AHA.
Консумирането на големи количества наситени мазнини може да повиши нивото на холестерола в кръвта. Високият холестерол увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания.
Не всички наситени мазнини обаче са еднакви. Макар и с високо съдържание на наситени мазнини, MCTs може да са по-полезни от мазнините с дълга верига.
Идеята е да пиете непробиваемо кафе като алтернатива на закуската. Замяната на хранене с напитка обаче може да остави човек на недостиг на хранителните вещества, от които се нуждае всеки ден.
Неустойчивото кафе не съдържа правилния баланс на основните хранителни вещества. Кафето, олиото и маслото не съдържат въглехидрати, протеини, фибри или много други витамини и минерали, от които човек се нуждае. Изборът на закуска, която включва баланс на хранителни вещества, е по-здравословен начин да започнете деня.
Американската академия по хранене и диететика препоръчва включване на въглехидрати, протеини и плодове или зеленчуци в закуска. Някои хора могат да изберат да пият по-скоро топла напитка, отколкото храна сутрин. Домашното смути обаче може да бъде по-здравословен вариант, отколкото изобщо да пропуснете закуската. Опитайте да смесите плодове, няколко плодове и банан с мляко.
Кой може да се възползва от непробиваемо кафе?
Хората, които следват кетогенна или нисковъглехидратна диета по здравословни причини, могат да се възползват от пиенето на бронирано кафе в умерени количества.
Пиенето на версия на непробито кафе заедно с полезна закуска от време на време е малко вероятно да бъде вредно за здравето. Човек може да намали количеството масло и масло, което добавя към напитката, за да намали наситените мазнини.
За вкъщи
Неустойчивото кафе е нарастваща диетична тенденция, която комбинира кафе, олио и масло като заместител на закуската. Организаторите на напитката твърдят, че тя предотвратява глада и осигурява трайна енергия и по-добър умствен фокус. Все още обаче няма достатъчно доказателства, които да потвърдят потенциалните ползи или рискове за здравето.
Пиенето на кафе в умерени количества не е вредно и дори може да има ползи за здравето. Но добавянето на големи количества наситени мазнини към кафето може да навреди на дългосрочното здраве.
Неустойчивото кафе като заместител на храненето не осигурява всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. Яденето на балансирана и здравословна закуска е най-добрият начин да започнете деня мислено фокусиран и да се чувствате сити до обяд.
