Какви храни са полезни за бъбреците?
Бъбреците са малки органи в долната част на корема, които играят значителна роля в цялостното здраве на тялото. Някои храни могат да повишат работата на бъбреците, докато други могат да им поставят стрес и да причинят щети.
Бъбреците филтрират отпадъчните продукти от кръвта и ги изпращат от тялото с урината. Те също са отговорни за балансирането на нивата на течности и електролити.
Бъбреците изпълняват тези задачи без външна помощ. Няколко състояния, като диабет и високо кръвно налягане, могат да повлияят на способността им да функционират.
В крайна сметка увреждането на бъбреците може да доведе до хронично бъбречно заболяване (ХБН). Както отбелязват авторите на статия от 2016 г., диетата е най-важният рисков фактор за свързана с ХБН смърт и инвалидност, превръщайки диетичните промени в ключова част от лечението.
Спазването на здравословен за бъбреците хранителен план може да помогне на бъбреците да функционират правилно и да предотврати увреждане на тези органи. Въпреки това, въпреки че някои храни обикновено помагат за поддържането на здрав бъбрек, не всички от тях са подходящи за хора, които имат бъбречно заболяване.
Вода
Водата е най-важната напитка за организма. Клетките използват вода за транспортиране на токсини в кръвта.
След това бъбреците използват вода, за да филтрират тези токсини и да създадат урината, която ги транспортира извън тялото.
Човек може да поддържа тези функции, като пие, когато усети жажда.
Мазни риби
Сьомга, риба тон и други студени води, мазни риби с високо съдържание на омега-3 мастни киселини могат да бъдат полезно допълнение към всяка диета.
Тялото не може да произвежда омега-3 мастни киселини, което означава, че те трябва да идват от диетата. Мазните риби са чудесен естествен източник на тези здравословни мазнини.
Както отбелязва Националната бъбречна фондация, омега-3 мазнините могат да намалят нивата на мазнини в кръвта, а също и леко да понижат кръвното налягане. Тъй като високото кръвно налягане е рисков фактор за бъбречни заболявания, намирането на естествени начини за понижаване може да помогне за защита на бъбреците.
Сладки картофи
Сладките картофи са подобни на белите картофи, но излишъкът от фибри може да доведе до тяхното по-бавно разграждане, което води до по-малко скок в нивата на инсулин. Сладките картофи също съдържат витамини и минерали, като калий, които могат да помогнат за балансиране на нивата на натрий в организма и да намалят ефекта му върху бъбреците.
Тъй като сладкият картоф е богата на калий храна, всеки, който има ХБН или е на диализа, може да пожелае да ограничи приема на този зеленчук.
Тъмнолистни зеленчуци
Тъмните листни зеленчуци, като спанак, зеле и манголд, са хранителни продукти, които съдържат голямо разнообразие от витамини, фибри и минерали. Много от тях съдържат и защитни съединения, като антиоксиданти.
Тези храни обаче също са склонни да са с високо съдържание на калий, така че може да не са подходящи за хора на ограничена диета или за тези на диализа.
Горски плодове
Тъмните плодове, които включват ягоди, боровинки и малини, са чудесен източник на много полезни хранителни вещества и антиоксидантни съединения. Те могат да помогнат за защита на клетките в тялото от увреждане.
Плодовете вероятно ще бъдат по-добър вариант от другите сладки храни за задоволяване на сладък глад.
Ябълки
Ябълката е здравословна закуска, която съдържа важно влакно, наречено пектин. Пектинът може да помогне за намаляване на някои рискови фактори за увреждане на бъбреците, като високи нива на кръвна захар и холестерол.
Ябълките също често могат да задоволят сладкия зъб.
Храни, които трябва да се избягват
Има няколко храни, които хората трябва да избягват, ако искат да подобрят здравето на бъбреците си или да предотвратят увреждане на тези органи.
Те включват следното:
Храни, богати на фосфор
Твърде много фосфор може да постави стрес върху бъбреците. Изследванията показват, че съществува връзка между високия прием на фосфор и повишения риск от дългосрочно увреждане на бъбреците.
Няма обаче достатъчно доказателства, които да доказват, че фосфорът причинява тази вреда, затова са необходими повече изследвания по тази тема.
За хората, които искат да намалят приема на фосфор, храни с високо съдържание на фосфор включват:
- месо
- млечни продукти
- повечето зърнени храни
- бобови растения
- ядки
- риба
червено месо
Някои видове протеини могат да бъдат по-трудни за обработка от бъбреците или тялото като цяло. Те включват червено месо.
Първоначалните изследвания показват, че хората, които ядат много червено месо, имат по-голям риск от бъбречно заболяване в краен стадий, отколкото тези, които ядат по-малко червено месо. Необходими са обаче още проучвания за изследване на този риск.
Храни за хора с ХБН
Въпреки че горните храни могат да поддържат здрав бъбрек като цяло, те обикновено не са най-добрият избор за хората с ХБН.
Лекарите ще поставят повечето хора с ХБН на специфична диета, за да се избегнат минерали, които бъбреците обработват, като натрий, калий и фосфор.
Националният институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания препоръчва хората с ХБН да ядат по-малко от 2300 милиграма натрий всеки ден.
С напредването на ХБН хората може да се наложи да ограничат приема на фосфор, тъй като този минерал може да се натрупва в кръвта на хората с това заболяване.
Изборът на точното количество калий също е важен за хората с ХБН, тъй като може да възникнат проблеми, когато нивата на калий станат твърде високи или ниски.
Хората с ХБН трябва да се стремят да ядат здравословни храни, които са с ниско съдържание на тези минерали, но въпреки това осигуряват на тялото други хранителни вещества.
Също така може да е важно хората с ХБН да намалят приема на протеини и да включват само малки количества протеин в храната си. Когато тялото използва протеин, той се превръща в отпадък, който бъбреците трябва да филтрират.
Както се отбелязва в проучване от 2017 г., яденето на диета с по-ниско съдържание на протеини може да предпази от усложнения на ХБН, като метаболитна ацидоза, която се появява при влошаване на бъбречната функция. Изследователите посочват, че яденето на диета, богата на плодове и зеленчуци и ниско съдържание на протеини, може да помогне за намаляване на тези рискове.
Хората с ХБН могат да работят директно с диетолог, за да създадат подходящ хранителен план, който отговаря на техните нужди.
Зеле
Зелето е листен зеленчук, който може да бъде полезен за хората с ХБН. Той е с относително ниско съдържание на калий и много ниско съдържание на натрий, но също така съдържа много полезни съединения и витамини.
Червени чушки
Освен че съдържат много ниско съдържание на минерали като натрий и калий, червените чушки съдържат полезни антиоксидантни съединения, които могат да предпазят клетките от увреждане.
Чесън
Чесънът е отличен избор за подправка за хора с ХБН. Той може да придаде на други храни по-задоволителен, пълен вкус, което може да намали нуждата от допълнителна сол. Чесънът предлага и редица ползи за здравето.
Карфиол
Карфиолът е универсален зеленчук за хора с ХБН. С правилната подготовка той прави добър заместител на храни като ориз, картофено пюре и дори кора от пица.
Карфиолът съдържа и набор от хранителни вещества, без да осигурява прекалено много натрий, калий или фосфор.
Рукола
Хората с ХБН може да се наложи да избягват много зеленина, но руколата може да бъде чудесен заместител. Обикновено руколата е с по-ниско съдържание на калий в сравнение с други зелени, но все пак съдържа фибри и други полезни хранителни вещества.
Горски плодове
Плодовете по-долу могат да бъдат здравословна сладка закуска за хора с ХБН:
- червени боровинки
- ягоди
- боровинки
- малини
- червено грозде
- череши
Зехтин
Зехтинът може да е най-доброто олио за готвене поради вида на мазнината, която съдържа. Зехтинът е с високо съдържание на олеинова киселина, която е полиненаситена мастна киселина, която може да помогне за намаляване на възпалението в тялото.
Белтъци
Яйцата са обикновен протеин, но жълтъците са с много високо съдържание на фосфор. Хората с ХБН могат да правят омлети или бъркани яйца, използвайки само белтъците.
Храни за хора с ХБН, които трябва да избягват
За хората с ХБН някои храни могат да бъдат трудни за преработване от организма и могат да поставят повече стрес върху бъбреците. Те включват:
- бели картофи
- червено месо
- млечни продукти
- захарни напитки
- авокадо
- банани
- консервирани храни
- мариновани храни
- алкохол
- яйчни жълтъци
Хората, които искат да защитят бъбреците си от бъдещи увреждания, може също да помислят да ядат тези храни умерено.
Обобщение
Бъбреците играят важна роля за филтриране на кръвта и елиминиране на отпадъчните продукти в урината. Много храни могат да помогнат за поддържането на вече здрав бъбрек и да предотвратят увреждане на този орган.
Въпреки това, хората с хронично бъбречно заболяване ще трябва да спазват различен набор от диетични правила, за да предпазят бъбреците си от допълнителни увреждания.
Винаги е най-добре да говорите с лицензиран диетолог, преди да продължите напред с някакви диетични промени.
