Защо се нуждаем от витамин В-3 или ниацин?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Витамин В-3, известен още като ниацин, е един от осемте витамини от група В. Играе роля при превръщането на храната, която ядем, в енергия. Той помага на тялото да използва протеини и мазнини и поддържа кожата, косата и нервната система здрави.
Други възможни ползи от витамин В-3 произтичат от неговите потенциални понижаващи холестерола, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Другите имена на витамин В-3 включват никотинамид, никотинова киселина и витамин РР, защото предотвратява пелаграта.
Тялото отделя всеки ниацин, който не му е необходим, с урината. Тялото не съхранява ниацин и затова хората трябва да го консумират с храна всеки ден.
Здравословната диета може да осигури всички нужди на човек от витамин B-3. Недостигът на витамин B-3 е рядък в Съединените щати.
Симптоми на дефицит
В миналото дефицитът на ниацин е бил често срещан, особено в южните щати на САЩ. Сега обаче повечето хора получават достатъчно витамин В-3 в диетата си.
Според Службата за хранителни добавки (ODS), човек, който няма витамин В-3, може да изпита:
- пигментиран обрив по кожата, която е изложена на слънце
- груб външен вид на кожата
- яркочервен език
- умора или апатия
- повръщане, запек и диария
- проблеми с кръвообращението
- депресия
- главоболие
- загуба на паметта
- в тежки случаи, халюцинации
Силната липса на витамин В-3 може да доведе до пелагра. Състоянието може да бъде фатално.
Факторите, които могат да доведат до ниски нива на B-3, включват:
- диета с ниско съдържание на триптофани или състояние, което намалява способността на организма да превръща триптофан в ниацин, като болест на Хартнуп или карциноиден синдром
- недохранване, например, поради нарушение на употребата на алкохол, анорексия и възпалително заболяване на червата
- нисък прием на витамин В-2, В-6 или желязо, тъй като това може да намали количеството триптофан, което се превръща в ниацин
Щракнете тук, за да научите повече за дефицита на витамин В-3.
Употреби в медицината
В миналото някои хора са комбинирали витамин В-3 с употребата на статини като лечение за контрол на холестерола. Изследванията на това обаче са дали смесени резултати и някои хора са имали неблагоприятни ефекти.
Поради тази причина Американският колеж по кардиология и Американската сърдечна асоциация не препоръчват използването на това лечение.
Рискове
Количеството витамин В-3, което се намира в храната, не предизвиква странични ефекти. Приемът на високи дози витамин B-3 като добавка обаче може да доведе до неблагоприятни ефекти.
Те включват:
- зачервена или сърбяща кожа
- гадене
- повръщане
- запек
- главоболие
- обрив
- виене на свят
Излишъкът от витамин B-3 може също така:
- намаляване на глюкозния толеранс и инсулиновата резистентност
- задейства атака при хора с подагра
- водят до проблеми с очите
- водят до стомашно-чревни проблеми
- увеличават риска от увреждане на черния дроб
- понижава кръвното налягане, което води до загуба на равновесие и риск от падания
Препоръчителен прием
Базата данни с етикети на хранителните добавки на Националния здравен институт (NIH) препоръчва 16 милиграма (mg) на ден витамин B-3 за всеки на възраст над 4 години, който консумира 2000-калорична диета.
На тази основа тези, които се хранят добре балансирано, ще консумират достатъчно ниацин в храната си.
Добавките с витамин В се предлагат онлайн, но хората трябва първо да се консултират с лекар, за да се уверят, че са безопасни за приемане.
Хранителни източници
Следните храни са добри източници на витамин B-3:
- Телешки черен дроб: Порция от 3 унции съдържа 14,9 mg или 75 процента от дневната стойност на човек (DV)
- Пилешки гърди на скара: Порция от 3 унции съдържа 10,3 mg или 52 процента от DV
- Пуешки гърди: Порция от 3 унции съдържа 10,0 mg или 50 процента от DV
- Сьомга сьомга: Парче от 3 унции съдържа 8,6 mg или 43 процента от DV
- Варен кафяв ориз: Една чаша осигурява 5,2 mg или 26 процента от DV
- Обогатена зърнена закуска: Една порция съдържа 5,0 mg или 25 процента от DV
- Сухи печени фъстъци: Една унция от тези ядки съдържа 4,2 mg или 21 процента от DV
Храните с високо съдържание на триптофан са добри източници на ниацин. Тялото се нуждае от триптофан, за да произвежда протеин, но ако има допълнително, то може да го превърне в ниацин.
Пелагра в САЩ
Кредит за изображение: Херберт Л. Фред, д-р, Хендрик А. ван Дейк, 2010
В страните, където царевицата и оризът са основните източници на хранене, пелаграта все още е проблем на общественото здраве. Царевицата и оризът имат ниски нива на витамин В.
През 1914 г. службата за обществено здраве на САЩ помоли д-р Джоузеф Голдбъргер да отиде в южната част на страната, за да разследва и да се справи с пелаграта. Степента на пелагра е била много по-висока в южните щати, отколкото в северната.
Д-р Голдбъргър инспектира затвори, психиатрични болници и сиропиталища. Той установява, че процентът на пелагра сред децата, затворниците и пациентите е значително по-висок от този сред персонала, и заключава, че пелаграта не е инфекция, но вероятно е свързана с диетата.
Когато персоналът добави бирена мая към диетите на хората, за които отговаряше, всички признаци и симптоми на пелагра изчезнаха.
През 1937 г. учените потвърждават връзката с ниацин. Ниацинът може както да предотврати, така и да излекува пелаграта.
Сега пелаграта е рядкост в САЩ, тъй като диетата на повечето хора осигурява достатъчно витамин В-3, отчасти поради обогатяването на храните с витамин.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) изброяват откриването на връзката на ниацин с пелагра и хранителните подобрения, които са довели до намаляването му в списъка му с топ 10 постижения в областта на общественото здраве от 1900 до 1999 г.
