Сиропът от агаве най-добрият подсладител за диабет ли е?

Някои привърженици на органичната храна предполагат, че хората с диабет биха могли да заменят захарта на масата и други традиционни подсладители за сироп от агаве. Въпреки това, агавеният сироп е подсладител с високо съдържание на фруктоза, който осигурява повече калории от захарта на масата.

Трапезната захар се състои от захароза, която е вредна за тези, които имат диабет. Фруктозата обаче е различна захар, която има връзки с увреждане на черния дроб, което може да има вредни ефекти върху контрола на кръвната захар. Контролът на нивата на кръвната захар е жизненоважен за управление на диабета.

Хората с диабет трябва да избягват добавени захари, когато е възможно. Въпреки че сиропът от агаве е веган и естествен, той не е добър алтернативен подсладител за хора с диабет.

В тази статия разглеждаме доказателствата за и против използването на агавев сироп като алтернативен подсладител.

Агаве и диабет

Агавеният сироп не е здравословна алтернатива на добавената захар.

Agave е името на група сочни растения, които растат в топъл климат, особено в югозападната част на САЩ и Мексико.

Някои хора използват синьо агаве като подсладител. Той обаче е с високо съдържание на въглехидрати. Растението агава също произвежда нектар, съдържащ големи количества захар, наречена фруктоза.

Части от алтернативната здравна общност се обърнаха към агавата като потенциална алтернатива на трапезната захар и други подсладители. Подкрепата за агаве произтича от ролята му на вегетариански подсладител и ниския му гликемичен индекс (GI), между 10 и 19 в зависимост от продукта.

Колкото по-висок е GI на храната, толкова по-бързо се увеличава кръвната захар след яденето. Agave има по-нисък GI от повечето други подсладители, което означава, че е по-малко вероятно да причини скокове в кръвната захар.

GI обаче не е единственият начин да се оцени въздействието на определена храна за хората с диабет.

Проучване от 2014 г. даде на четири групи участници четири различни диети, които да следват: Изследователите разделят групите, следващи диети с високо и ниско съдържание на въглехидрати, на друга група, която яде само въглехидрати с висок ГИ рейтинг и друга, която яде само въглехидрати с нисък ГИ.

Тези, които следват диети с висок GI, забелязват спад в инсулиновата чувствителност и увеличаване на LDL холестерола в групата, която яде повече въглехидрати в сравнение с групата с нисък GI.

В групата с ниско съдържание на въглехидрати обаче GI класирането на храните не е променило чувствителността към инсулин, кръвното налягане или много от рисковите фактори за диабет и сърдечно-съдови заболявания, освен намаляването на триглицеридите с малко количество.

Триглицеридите са мазнини, които съхраняват излишните калории. Те могат да бъдат вредни в комбинация с високи нива на холестерол.

За хората, които вече следват диетичен план, подходящ за диабет, проучването установи, че храните с нисък ГИ не водят до подобрения в сърдечно-съдовите рискови фактори в кръвта. Констатациите показват, че ограничаването на общия прием на въглехидрати подкрепя безопасна диабетна диета.

Agave съдържа по-високи нива на фруктоза от трапезната захар и повечето други подсладители. Тялото отделя по-малко инсулин в отговор на фруктоза. Това означава, че кръвната захар може да остане по-висока след ядене на агаве от другите захари.

Проучване от 2014 г. върху мишки предполага, че сиропът от агаве може да бъде здравословна алтернатива на захарната маса. Мишките, които консумират нектар от агаве, са имали по-ниски нива на глюкоза в кръвта в сравнение с мишки, които са консумирали захар на масата. Освен това те наддават по-малко.

Не всички данни, събрани от изследвания върху мишки, обаче се отнасят до хората. Проучването също така сравнява агавата само със захар на маса, която е вредна за хората с диабет. Agave може да е малко по-добра от трапезната захар за хора, които имат заболяване, но не е задължително здравословно допълнение към диетата.

По-важното е, че агавата все още е захар. Както при трапезната захар, царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и други захари, хората с диабет трябва да я избягват.

Хората, които следват здравословна диета за управление на диабета, трябва да намалят приема на захар, вместо да преминават от един вид захар към друг.

Висококалорична алтернатива на трапезната захар

За хората с диабет, които искат да опитат сироп от агаве вместо трапезна захар, има още една причина да избягват смяната.

Agave е по-калоричен подсладител от трапезната захар. Съдържа 21 калории на чаена лъжичка, в сравнение с 16 калории на захар на трапезна захар.

Поддръжниците на агаве подчертават засилената му сладост в сравнение с трапезната захар, като потенциално позволяват на хората да използват по-малки количества, за да постигнат същия вкус. Тази потенциална полза обаче е малка, когато се вземе предвид негативното въздействие на сиропа от агаве върху здравето.

Други рискове

Някои хора вярват, че сиропът от агаве е по-добър за вас от трапезната захар, но съдържа повече калории и фруктоза.

Agave крие други рискове за хората с диабет извън високото си съдържание на фруктоза.

Редица проучвания разглеждат подсладители с високо съдържание на фруктоза. Фруктозата обикновено дава по-лоши ефекти от друг вид захар, наречена захароза, често срещана в трапезната захар.

Черният дроб разгражда глюкозата, така че приемането на твърде много може да доведе до увреждане на черния дроб. Хората с диабет вече са изправени пред повишен риск от чернодробни заболявания и безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD), което прави агаве високорисков подсладител за тези със заболяването.

През 2017 г. проучване на мишки свързва фруктозата с увреждане на черния дроб, включително мастно чернодробно заболяване и смърт на чернодробните клетки. Изследването също така установява връзка между консумацията на фруктоза и възпалението. Възпалението стои зад широк кръг заболявания.

Друго проучване от 2017 г. също свързва яденето на фруктоза с мастна чернодробна болест. Изследването подчертава, че честотата на мастни чернодробни заболявания, които не са свързани с консумацията на алкохол, се е увеличила през последното десетилетие.

Според преглед от 2013 г. на проучвания върху животни, високите нива на консумация на фруктоза могат да повлияят на метаболитните проблеми. Това означава, че фруктозата може да допринесе за увеличаване на теглото, нездравословни нива на мазнини около кръста и оксидативен стрес.

Проучване от 2015 г. предупреждава, че фруктозата може да насърчи развитието на високо кръвно налягане, инсулинова резистентност и други сърдечно-съдови рискови фактори.

Проучването обаче предупреждава, че тази връзка се прилага само когато хората основават 20 процента или повече калориен прием на храни, които съдържат фруктоза.

Това предполага, че подсладителите на основата на фруктоза могат да бъдат приемливи в умерени количества, но също така, че хората с диабет обикновено трябва да ги избягват.

Алтернативни подсладители за диабет

Медът е възможна алтернатива на сиропа от агаве.

Хората с диабет трябва да избягват всички добавени подсладители, както и богатите на захар, преработени храни.

Промените в начина на живот и диетата са ефективни методи за управление на диабета. Въпреки че отказът или драстичното намаляване на приема на захар може да изисква дисциплина, той предлага много ползи за здравето, особено за тези, които контролират отблизо кръвната захар.

Тези, които искат да ядат сладко лакомство, трябва внимателно да подбират подсладителите си. Тъй като изкуствените подсладители не съдържат или съдържат малко калории, лекарите някога са смятали, че те могат да бъдат безопасна алтернатива на традиционната захар. По-нови изследвания противоречат на тази препоръка.

Проучване от 2015 г. установи, че изкуствените подсладители променят бактериите, които живеят в червата, предизвиквайки инсулинова резистентност.

Докато медът и кленовият сироп могат да бъдат по-безопасни естествени алтернативи за хората с диабет, и двете все още се разграждат в организма и повишават кръвната захар.

Целите плодове са идеални за добавяне на сладост към храните, тъй като те осигуряват захари заедно с фибри, антиоксиданти и други хранителни вещества, които могат да са от полза за здравето.

Опитайте да смесите пресни или сушени плодове в овесени ядки, добавете неподсладено ябълково пюре към обикновено гръцко кисело мляко или смесете замразени банани с какао на прах, за да замените сладоледа.

Научете повече за това дали медът е безопасен за диабет тук.

За вкъщи

Agave не е здравословен заместител на трапезната захар.

Въпреки че е по-малко вредно и по-естествено, хората, които внимателно управляват кръвната захар, трябва да избягват агаве. Високото съдържание на фруктоза може да намали инсулиновата чувствителност и може да влоши здравето на черния дроб. Agave също е по-калоричен подсладител от трапезната захар.

Хората с диабет трябва да избягват да добавят подсладители към храната и да използват плодове като алтернатива за допълнителна сладост.

В:

Току-що получих диагноза диабет тип 2 и имам необикновено сладък зъб. Мога ли все още да ям сладки лакомства сега, когато имам диабет?

A:

С диабет е по-трудно да балансирате нивата на кръвната захар. С течение на времето неконтролираната кръвна захар може да доведе до големи последици, включително сърдечно-съдови заболявания и увреждане на нервите, бъбреците и очите.

Сладките лакомства, пълни с добавени захари, причиняват бързо и високо покачване на кръвната захар и могат да доведат до наддаване на тегло и намалена инсулинова чувствителност. Най-добре е да преквалифицирате небцето, за да предпочитате по-малко сладки лакомства, като ги ядете само в редки случаи. Също така е добра идея да избирате цели плодове пред всякаква форма на захар, за да подсладите храните.

Можете също така да изберете еритритол или стевия, когато търсите прах или течен подсладител. Планирайте ходене или упражнения след ядене на сладки лакомства, за да помогнете на тялото си да изразходва част от излишните въглехидрати.

Натали Бътлър, RD, LD Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.