Изследването предполага, че авокадото потиска глада, но можем ли да се доверим на изследването?
Може ли замяната на въглехидрати с авокадо да ни поддържа по-сити за по-дълго? Ново проучване предполага това, но индустрията финансира изследването.
Авокадото е широко приветствано като суперхрана. Със своята кремообразна зелена плът тя украсява ястия от всякакви разновидности и характеристики на закуски, обеди и вечери.
Плодът съдържа рядка комбинация от полезни мазнини и фибри и е свързан с множество ползи за здравето.
Ново проучване в списанието Хранителни вещества сега добавя още доказателства за разглеждане, като показва, че доброволците с наднормено тегло или затлъстяване, които са яли авокадо като част от храненето, са се чувствали по-малко гладни след 6 часа, в сравнение с тези, които са яли нискомаслено, високо въглехидратно хранене.
Но има търкане. Това проучване получи финансиране от Hass Avocado Board (HAB) и не е първото по рода си с подобна подкрепа.
Но трябва ли това да ни възпира от размяната на въглехидрати с авокадо?
Храна с авокадо намалява глада
Д-р Брит Бъртън-Фрийман, доцент по наука за храните и храненето и директор на Центъра за изследване на храненето към Технологичния институт в Илинойс в Чикаго, е старши автор на изследването.
Екипът се зае да тества ефектите от заместването на въглехидратите с авокадо по време на хранене върху ситостта, което е усещането за пълнота и намаляване на апетита, което изпитваме, когато ядем.
Изследването включва 31 участници с наднормено тегло или затлъстяване. Доброволците ядоха закуска, състояща се от сандвич с багел, пъпеш с медена роса, овесени ядки и напитка с вкус на лимонада на три отделни случая.
Контролното хранене беше с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, докато двете тестови ястия съдържаха или половина, или цяло авокадо в сандвича с багел. Общият брой на калориите е един и същ за всяко хранене, но закуските с авокадо са утроили количеството мазнини и само две трети от въглехидратите като контролното хранене.
След това участниците записаха своите субективни чувства на ситост, глад, желание за ядене, колко искат да ядат и колко доволни се чувстват след хранене на редовни интервали в продължение на 6 часа. Те също така предоставиха кръвни проби за анализ.
Доброволците се чувстваха по-доволни след хранене, съдържащо или цяло или половин авокадо, и заявиха, че се чувстват по-малко гладни след хранене с цяло авокадо.
Постигане на ситост с различни средства
Анализът на кръвта показва, че различни молекулярни пратеници са отговорни за ситостта при сравняване на ястията със и без авокадо.
Докато инсулинът медиира ситост след хранене с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, съществува ясна връзка между пептида YY на чревния хормон и субективната ситост след хранене, съдържащо цяло авокадо.
В статията авторите отбелязват, че изследването предполага, че „как ситостта се постига чрез биологично сигнализиране може да има важни последици“.
На въпрос дали резултатите са изненада, Бъртън-Фрийман каза пред Медицински новини днес, „Въз основа на по-ранна работа предположих, че комбинацията от мазнини и влакна от авокадо ще даде засилена реакция на ситост.“
„Отговорите на различните променливи на ситост бяха изненадващи и ни помагат да разберем [или] да помислим как мазнините и фибрите могат да работят за подобряване на ситостта, дори по-късно, в периода след хранене“, продължи тя.
„От години мазнините са насочени като основна причина за затлъстяването, а сега въглехидратите са подложени на внимателен контрол за ролята им в регулирането на апетита и контрола на теглото.“
Брит Бъртън-Фрийман, д-р.
„Няма решение„ универсален за всички “, когато става въпрос за оптимален състав на хранене за управление на апетита“, продължава тя в прессъобщение. „Разбирането на връзката между хранителната химия и нейните физиологични ефекти при различни популации може да разкрие възможности за справяне с контрола на апетита и намаляване на нивата на затлъстяване, поставяйки ни стъпка по-близо до персонализираните диетични препоръки.“
Въпросите остават
MNT попита Бъртън-Фрийман дали 31 участници в проучването са достатъчно голям брой, за да се направят изводи. Тя обясни, че екипът е използвал статистически анализи на мощността, за да определи, че броят може „да показва надеждно разликите между храненията“.
Тя също така обясни, че докато финансирането идва от HAB и тя е част от консултативната група на организацията, „HAB не е участвал в дизайна на нашето проучване или интерпретацията на резултатите.“
И все пак нейното изследване не е единственото проучване, което получава такова финансиране.
Всъщност HAB подкрепи редица често цитирани проучвания на авокадо, включително едно, свързващо консумацията на плодовете с намаляване на риска от развитие на метаболитен синдром, критичен преглед на потенциалните ефекти върху здравето на авокадото Haas и проучване с 26 доброволци, които съобщават, че се чувстват по-малко гладни след добавянето на половин авокадо към обедното си хранене.
Ако авокадото ви кара да се чувствате студени или проучванията с подкрепата на индустрията ви подхващат, други източници на храна осигуряват така желаната комбинация от мазнини и фибри.
Както каза Бъртън-Фрийман MNT: „Ядките са друга цялостна храна, която доставя здравословни мазнини и фибри. Мазнините и фибрите могат да бъдат съчетани във формулирани продукти, но авокадото и ядките са примери за растителни храни, които съдържат и двете по своята същност. "
