Всичко, което трябва да знаете за пъпеша
Пъпешът от пъпеш прави освежаваща закуска през лятото и съдържа хранителни вещества, които могат да са от полза за здравето на човека.
Популярни сред деца и възрастни, пъпешът може да направи освежаващ, здравословен и лесен летен десерт, докато високото им съдържание на вода помага да се предотврати дехидратацията.
Този вид плодове съдържат и различни витамини, минерали и антиоксиданти.
Другите имена на пъпеша включват мускус, пъпеш, пъпеш и персийски пъпеш. Те са член на Cucurbitaceae семейство, заедно с пъпеши, дини и краставици.
Ползи
Водата, антиоксидантите, витамините и минералите в пъпеша могат да осигурят различни ползи за здравето.
Антиоксидантите например могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на клетките, което може да доведе до рак и други здравословни състояния.
По време на метаболизма тялото произвежда нестабилни молекули, наречени свободни радикали, които могат да се събират в тялото и да увреждат клетките. Това увреждане е известно като оксидативен стрес. Антиоксидантите помагат за премахването на свободните радикали от тялото и предотвратяват оксидативния стрес.
Canteloupe съдържа набор от антиоксиданти, включително:
- селен
- бета каротин
- витамин Ц
- лутеин
- зеаксантин
- холин
Струва си да се отбележи, че макар хранителните вещества в храната да са от съществено значение за поддържането на здраво тяло, научните изследвания на ефектите от тези хранителни вещества често се занимават с добавки, а не с хранителни източници и резултатите може да са малко по-различни.
Разберете кои други храни са добри източници на антиоксиданти.
Свързана с възрастта дегенерация на макулата
Лутеинът и зеаксантинът са два подобни антиоксиданта и растителни пигменти, които придават на плодовете и зеленчуците жълто-червен оттенък.
Комбинацията може да помогне за филтриране на вредните лъчи на синята светлина. Лекарите вярват, че той играе защитна роля за здравето на очите и може да помогне за предотвратяване на увреждане от свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD).
Също така, автори на проучване, публикувано през 2009 г., предполагат, че комбинацията от лутеин и зеаксантин, която присъства в пъпеш, може да помогне за предпазването на очите от увреждане, което води до AMD.
Научете повече за AMD.
Астма
Изследвания върху животни предполагат, че консумацията на голямо количество антиоксидант бета каротин, форма на витамин А, може да помогне да се предотврати развитието на астма по-късно в живота на човека.
Бета каротинът е в жълти и оранжеви плодове, като пъпеш. Чаша - или 177 грама (g) - топчета от пъпеш съдържа 3,580 микрограма (mcg) бета каротин.
Експертите препоръчват дневен прием на бета каротин от 18 000 mcg всеки ден за мъже на възраст над 14 години и 14 000 за жени от същата възрастова група.
Витамин С е основен витамин и антиоксидант, който може да предпази от астма. Някои експерти предлагат да се използват добавки с витамин С за лечение на астма.
Чаша топчета от пъпеш осигурява 65 mg витамин С. Съвременните насоки препоръчват възрастните жени да консумират 65–75 mg витамин С на ден и възрастните мъже да консумират 75–90 mg.
Също така, хората с астма, които са получавали холин - друг антиоксидант в пъпеш - като лечение, са имали намаляване на нивата на възпаление, според проучване от 2010 г.
Повечето изследвания се фокусират върху антиоксидантните добавки, които обаче осигуряват много по-силни дози от хранителните източници на хранителни вещества.
Кръвно налягане
Фибрите, калият, витамин С и холинът в пъпеша поддържат здравето на сърцето.
Консумирането на храни, богати на калий, може да помогне за намаляване на кръвното налягане. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва средностатистически възрастен да консумира 4700 мг калий на ден, за да поддържа сърдечно-съдовата система здрава.
Чаша пъпеш осигурява около 473 mg калий, или 10% от препоръчителния дневен прием на човек.
Разберете за други храни, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
Рак
Бета каротинът, токоферолът и други антиоксиданти в пъпеша могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от оксидативен стрес.
Има доказателства, че приемането на добавки, съдържащи тези и други антиоксиданти, може да намали риска от рак на белите дробове, простатата и други видове.
Диетичните фибри също предлагат защита от колоректален рак. Чаша пъпеш съдържа 1,6 g фибри.
Как диетата влияе на риска от рак? Разберете тук.
Храносмилане
Cantaloupe има високо съдържание на вода и осигурява фибри. Фибрите и водата могат да помогнат за предотвратяване на запек, насърчавайки редовността и здравословния храносмилателен тракт.
Хидратация
Със своето високо съдържание на вода и електролит, пъпешът е добър избор за повишаване на хидратацията през горещите летни месеци или след тренировка.
177-грамова чаша топчета от пъпеш съдържа 160 г вода.
Примери за електролити в пъпеш включват натрий, калий, калций и магнезий.
Научете повече за електролитите.
Кожа и коса
Витамин А допринася за растежа и поддържането на всички тъкани в тялото, включително тези в кожата и косата.
Витамин С позволява на организма да произвежда колаген, който осигурява структура на клетките, кожата и косата.
Преглед от 2019 г. установи, че набор от минерали и витамини може да играе роля за насърчаване на растежа на косата и предотвратяване на косопада.
Много от тях присъстват в различни количества в пъпеш, като:
- витамини А, С и Е
- Витамини от група В
- фолиева киселина
- желязо
- селен
- цинк
Cantaloupe също допринася за цялостната хидратация. Проучванията показват, че консумацията на допълнителна вода може да помогне за поддържане на кожата еластична, въпреки че са необходими повече доказателства, за да се потвърди това.
Кои храни могат да стимулират растежа на косата? Разберете тук.
Хранене
Таблицата по-долу показва някои от основните хранителни вещества в пъпеша. Той също така показва колко от всяко хранително вещество се нуждае от човек всеки ден, в зависимост от възрастта и пола му.
Кои хранителни вещества осигурява динята? Разберете тук.
Диета
Когато избирате пъпеш, потърсете твърд, тежък и симетричен, без меки петна или синини.
Плътта на сезонните пъпеши ще бъде ярка, сладка и сочна. Извън сезона може да е трудно и скучно. Обърнете се към местен магазин, за да разберете най-доброто време за закупуване на пъпеши.
Ето няколко съвета за приготвяне и сервиране на пъпеш:
- Нарежете или нарежете на кубчета и ги яжте пресни.
- Направете салата с тропически плодове с парчета пресен пъпеш, папая, ананас и манго.
- Нарежете канталупа много тънко и я добавете към лимонада, студен чай или вода.
- Направете свежа салса, като комбинирате папая, манго, халапеньо, пъпеш, червени чушки и чушки чипотле.
- Направете смути, като комбинирате пъпеш със сок от ананас, замразени ягоди и неподсладено гръцко кисело мляко.
- Направете плодови кебапи с пъпеш, пъпеш от медена роса и ягоди и ги поднесете с кисело мляко.
Рискове
Някои хора може да се наложи да внимават, когато консумират пъпеш:
Съдържание на захар
Хората с диабет тип 2 или други състояния, които изискват диета с ниско съдържание на захар, трябва да внимават, когато определят правилния размер на сервиране на пъпеш.
Замърсяване
Ако пъпешът влезе в контакт с бактерии - чрез напояване или по друг начин - външната кожа може да не е чиста.
Измиването и търкането отвън преди нарязването на пъпеша може да намали риска от вредни бактерии, като напр Салмонела, от навлизането на плодовата плът.
Калий
Cantaloupe осигурява около 10% от нуждите на човек от калий.
Бета-блокерите, вид лекарства, които лекарите често предписват при сърдечни заболявания, могат да доведат до повишаване на нивата на калий. Хората, които използват бета-блокери, трябва да консумират канталупа умерено, тъй като високите нива на калий могат да доведат до увреждане на бъбреците.
Също така, всеки, който има бъбречен проблем, трябва да се консултира с лекаря си, преди да увеличи приема на храна с високо съдържание на калий, като пъпеш.
Могат ли хората с диабет да ядат диня? Разберете тук.
Обобщение
Cantaloupe е освежаващ и здравословен плод, който е най-добрият през лятото.
Съдържа вода и редица минерали, витамини и антиоксиданти, които могат да бъдат полезни като част от разнообразната диета.
В:
Кой тип пъпеш е най-подходящ за хора с диабет?
A:
Когато управлявате диабета, е важно да вземете предвид общия брой въглехидрати в храната и да имате предвид гликемичния индекс на всеки вид храна.
Пъпешите, включително пъпеш и диня, имат висок гликемичен индекс, което означава, че те могат да имат по-голямо въздействие върху кръвната захар. Ограничаването на приема и съчетаването на тези плодове със здравословни мазнини или протеини може да намали скоковете в кръвната захар.
Всички плодове могат да играят роля в здравословния хранителен план за човек с диабет. За конкретни препоръки за прием е най-добре да говорите с регистриран диетолог.
Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
