Постенето засилва метаболизма и се бори със стареенето
Най-новото проучване за изследване на въздействието на гладуването върху човешкото тяло заключава, че то увеличава метаболитната активност повече от преди осъзнатото и дори може да даде ползи против стареенето.
Проучванията показват, че периодичното гладуване може да помогне на някои хора да отслабнат.
Въпреки че изследователите все още спорят колко точно може да бъде гладуването за отслабване, новите изследвания намекват за други ползи.
Например при плъхове проучванията показват, че гладуването може да увеличи продължителността на живота.
Макар и вълнуващо, доказателства за това при хората тепърва предстои да се видят.
Най-новото проучване - което авторите вече са публикували в списанието Научни доклади - дава нов поглед на гладуването при хората и дава нова представа.
„Неотдавнашните проучвания на стареенето показаха, че ограничаването на калориите и гладуването имат удължаващ ефект върху продължителността на живота на моделните животни“, казва авторът на първото изследване д-р Такаюки Теруя, „но подробният механизъм остава загадка.“
По-специално учени от Института за наука и технологии в Окинава в Япония изследваха влиянието му върху метаболизма.
Разбирайки метаболитните процеси, екипът се надява да намери начини да се възползват от предимствата на гладуването, без да е необходимо да остават без храна за продължителни периоди.
За разследване те постиха четирима доброволци в продължение на 58 часа. Използвайки метаболомика или измерване на метаболити, изследователите анализираха проби от цяла кръв на интервали през периода на гладуване.
Какво се случва по време на гладуване?
Тъй като човешкото тяло е лишено от храна, настъпват редица различни метаболитни промени.
Обикновено, когато въглехидратите са лесно достъпни, тялото ще ги използва като гориво. Но след като си отидат, търси другаде енергия. В процес, наречен глюконеогенеза, тялото извлича глюкоза от невъглехидратни източници, като аминокиселини.
Учените могат да намерят доказателства за глюконеогенезата чрез оценка на нивата на някои метаболити в кръвта, включително карнитини и бутират.
Както се очакваше, след гладуване нивата на тези метаболити се увеличиха в кръвта на участниците. Учените обаче установиха и много повече метаболитни промени, някои от които ги изненадаха. Например те забелязаха значително увеличение на продуктите от цикъла на лимонената киселина.
Цикълът на лимонената киселина се случва в митохондриите и неговата функция е да освобождава складираната енергия. Походът, наблюдаван в метаболитите, свързани с този процес, означава, че митохондриите, легендарните електроцентрали на клетката, са насочени към свръхдвижение.
Друго изненадващо откритие е повишаването на нивата на пурин и пиримидин, което учените все още не са свързали с гладуването.
Тези химикали са знак за повишен синтез на протеини и генна експресия. Това предполага, че гладуването кара клетките да променят вида и количеството протеини, които са им необходими, за да функционират.
Постенето насърчава съединения против стареене
По-високите нива на пурин и пиримидин са улики, че тялото може да повишава нивата на някои антиоксиданти. Всъщност изследователите отбелязват значително увеличение на някои антиоксиданти, включително ерготионеин и карнозин.
В по-ранно проучване същият екип от изследователи показа, че с напредването на възрастта редица метаболити намаляват. Тези метаболити включват левцин, изолевцин и очна киселина.
В последното си проучване те показаха, че гладуването засилва тези три метаболита. Те обясняват, че това може да помогне да се обясни как гладуването удължава живота на плъховете.
И при четирите субекта изследователите идентифицират 44 метаболита, които се увеличават по време на гладуване, някои от които се увеличават 60 пъти.
От тези 44 учените са свързвали само 14 с гладуването преди. Авторите стигат до заключението, че „[c] общо, гладуването изглежда провокира много по-метаболитно активно състояние, отколкото е било осъзнато по-рано.“
„Това са много важни метаболити за поддържане на мускулната и антиоксидантна активност […]. Този резултат предполага възможността за подмладяващ ефект чрез гладуване, което досега не беше известно. “
Д-р Такаюки Теруя
Учените вярват, че повишаването на антиоксидантите може да бъде отговор на оцеляването; по време на глад телата ни могат да изпитват високи нива на оксидативен стрес. Произвеждайки антиоксиданти, това може да помогне да се избегнат някои от потенциалните щети, причинени от свободните радикали.
След това искат да възпроизведат резултатите в по-голяма извадка. Те също така искат да идентифицират възможните начини за овладяване на полезните ефекти на гладуването и да разберат дали те могат да предизвикат ефектите от ограничаването на калориите, без да се налага да ограничават приема на калории.
Въпреки че ще мине известно време, преди да можем да се възползваме от ползите от гладуването без усилия, настоящите констатации предоставят допълнителни доказателства за ползите за здравето от гладуването.
