Какви са диетите с мека храна и механични меки храни?

Диетата с мека храна е тази, която включва храни, които са лесни за дъвчене и поглъщане и изключва храни с твърда текстура. При внимателно планиране все още е възможно да се храните вкусно, балансирано, от различни меки храни.

Механичната диета с мека храна е другото наименование на диетата и се отнася до използването на оборудване, като пасатори или кухненски преработватели, за да се превърне храната в гладко пюре.

В тази статия ще разгледаме храните, които да включим и тези, които трябва да избягваме при спазване на диета с мека храна.

Кога някой трябва да спазва тази диета?

Диетата с мека храна, която включва тофу, може да помогне на хората, които имат проблеми със зъбите или се възстановяват след операция.

Има много ситуации, при които хората се съветват да спазват диета с мека храна:

След операция

Лекарите могат да препоръчат на хората, които са оперирани в устата, главата, шията или стомаха, да спазват диета с мека храна за период след операция.

Примери за операция, при която може да се наложи човек да яде диета с мека храна след това, включват гастректомия, при която хирургът премахва целия или част от стомаха, и бариатрична хирургия, която е операция за намаляване на теглото на някого.

Лечение на рак

Химиотерапията и лъчетерапията могат да направят храносмилателния тракт възпален и възпален, състояние, известно като мукозит. Ако някой изпитва мукозит, може да се възползва от диета с мека храна.

Затруднено преглъщане

Диетата с мека храна може да е подходяща за хора, на които им е трудно да дъвчат или преглъщат. Това състояние се нарича дисфагия.

За хора със значителна дисфагия, които не могат безопасно да ядат тежки храни, лекар или диетолог може да предпише диета с модифицирана текстура. При тази диета потребителите променят структурата на храните, за да намалят нуждата от дъвчене. Те могат да постигнат това чрез пасиране и пюриране на храни.

Диета с модифицирана текстура е подобна на диетата с мека храна и лекар или диетолог може да я препоръча на хора, които може да са изложени на риск от забиване на храна в гърлото или трахеята.

Лекарите ще направят оценка на хората с дисфагия и ще дадат подходящи диетични препоръки в зависимост от индивидуалните нужди.

Обхватът на предлаганите храни и текстури зависи от тежестта на дисфагията. Хората трябва да обсъдят варианти с лекар или друг специалист, като логопед, който е специализиран в подпомагането на хора, които имат затруднения с преглъщането.

Зъбни проблеми

Диета с мека храна може да е подходяща след зъбен имплант или екстракция на зъб, като например премахване на зъб мъдрост.

След процедурата е изключително важно да се спазват хранителните препоръки на зъболекаря, за да се избегнат инфекции и други зъбни проблеми.

Протезите са подвижни заместители за липсващи зъби. С течение на времето те могат да станат хлабави или неподходящи, което затруднява правилното захапване и дъвчене. Твърдите или остри храни могат да изместят протезите, причинявайки им да станат нестабилни в устата.

Диетата с мека храна може да е по-подходяща за възрастни със зъбни протези, тъй като предотвратява засядането на храната и причиняването на щети.

Храни за ядене

Авокадото е част от диетата с мека храна.

Диетата с мека храна не трябва да бъде ограничителна. От решаващо значение е да продължите да ядете голямо разнообразие от питателни храни, особено ако се възстановявате след операция.

Хората, спазващи диета с мека храна, трябва да се опитват да ядат редовно, включително разнообразни храни от основните групи храни:

Въглехидрати за осигуряване на енергия и фибри

  • овесени ядки
  • пълнозърнести бисквити с много мляко
  • картофено пюре
  • бял или кафяв хляб
  • варени тестени изделия или ориз със сос

Богати на протеини храни за растеж и възстановяване

  • кайма, приготвени в яхнии или гювечи
  • риба без кости, която се бракува, приготвя на пара или се вари
  • консервирана риба, като риба тон или сьомга без кости
  • яйца, които се бъркат, пошират, варят и пържат
  • боб, леща и варива, включително печен боб
  • хумус
  • тофу

Млечни продукти и алтернативи, които съдържат калций

  • мляко и млечни шейкове
  • кисело мляко
  • крем крем
  • сос от сирене
  • извара

Плодове и зеленчуци за витамини, минерали и фибри

  • белени, варени и намачкани зеленчуци, като моркови, тиква и пащърнак
  • зрели, меки плодове, като банани, круши и плодове
  • задушени плодове или компот
  • плодов сок и смутита
  • авокадо
  • консервирани плодове в сок, намачкани при нужда

Хората трябва да са сигурни, че са премахнали корите от всички зеленчуци и плодове, преди да ядат.

Сосове

Последователите на диетата с мека храна могат да използват сосове, за да помогнат за омекотяване на храните. Опциите включват:

  • сос
  • сос от сирене
  • сос от магданоз
  • бял сос
  • наличност

Десерти

  • крем
  • млечни пудинги, като оризов пудинг
  • мус
  • сладолед или сорбет

Храни, които трябва да се избягват

Като правило е най-добре да избягвате дъвчащи, хрупкави и сухи храни, когато спазвате диета с мека храна.

Хората трябва да се грижат за следното:

Въглехидрати

  • мюсли или мюсли с ядки и сушени плодове
  • сако картофена кожа
  • кори на хляб
  • житница или хляб със закваска
  • тост или бисквити

Протеин

  • дъвчещо, тлъсто месо
  • жилаво или преварено месо
  • сушено месо, като салам или хоризо
  • риба с кости
  • ядки, семена и фъстъчено масло

Плодове и зеленчуци

  • сурови зеленчуци
  • плодова кожа, семена и костилки
  • сушени плодове
  • жилави или влакнести зеленчуци, като целина или ананас
  • храни, които съдържат сушени плодове и ядки, като плодова торта
  • царевица на кочан

Други храни, които трябва да се избягват

  • flapjacks
  • пуканки
  • дъвчащи сладкиши, като ириска
  • чипс

Съвети за приготвяне на храна

Хората също могат да опитат да нарязват храната на малки парченца и да ги готвят, докато омекнат.

Храните могат да бъдат пюрирани, пюрирани или покрити със сос, за да станат влажни и по-лесни за консумация.

Ето някои други идеи за подготовка за диета с мека храна:

  • нарежете храната на малки парченца
  • гответе всички храни, докато омекнат
  • пасирайте с картофомачка или вилица
  • използвайте кухненски робот или пасатор за пюриране на храни
  • използвайте сито, за да отстраните бучките от супи или яхнии
  • добавете запас при готвене на храна, за да овлажните и улесните преглъщането
  • добавете мляко, сметана или сирене към сосове по същата причина
  • сервирайте храни със сос
  • гответе омлети или бъркани яйца с мляко или масло
  • уверете се, че месото е добре приготвено

Някои рецепти и ястия работят добре като част от диета с мека храна, като например:

  • гуакамоле или пюре от авокадо
  • дал къри
  • супи
  • яхнии и гювечи
  • риба тон и майонеза
  • карфиол и сирене

Хранителни съвети и допълнителни съображения

Меката или механична диета може да отнеме малко време за свикване, но може да бъде здравословна диета, която да следвате. Има обаче няколко други неща и съвети, които трябва да имате предвид при хората на диета с мека храна:

Загуба на апетит

За тези с по-малък апетит помислете за по-малко хранене и редовни закуски. Опитайте се да не бързате с храненията.

Яденето на питателни закуски между храненията е добре. Напитките с хранителни добавки могат да бъдат полезни, ако се окаже трудно да се дъвчат дори с диета с мека храна.

Ако проблемите продължават, хората трябва да се свържат с лекар, специалист медицинска сестра или диетолог за допълнителни съвети.

Укрепени напитки

Ако някой се бори да поддържа здравословно тегло или изпитва затруднения с яденето на мека храна, може да е полезно да обмисли богати на хранителни вещества напитки заедно с хранене.

Сметана или пълномаслено мляко могат да се използват за приготвяне на напитки и млечни шейкове за допълнителни калории и мазнини.

Разнообразие от храни

Хората трябва да са сигурни, че включват разнообразни храни в диетата си. Това ще им попречи да се отегчават от едни и същи храни и ястия, като същевременно гарантира, че консумират широк спектър от хранителни вещества.

Заключение

Както диетата с мека храна, така и механичната диета могат да включват храни от всички групи храни. Диета като тази изисква внимателно планиране и обмисляне, за да се гарантира, че тя е балансирана според индивидуалните нужди.

Най-добре е хората да потърсят съвет от лекар или диетолог, когато започват диета с мека храна.

none:  еректилна дисфункция - преждевременна еякулация дерматология ухо-нос и гърло