Ползи за здравето от бъз
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Хората са използвали бъз за неговите ползи за здравето в продължение на стотици години. Бъзът съдържа антиоксиданти и мнозина вярват, че може да облекчи настинката, да се бори с грипа и да засили имунната система.
Има малко научни изследвания за въздействието на бъза върху здравето на хората. Националният център за допълнително и интегративно здраве (NCCIH) заявява, че са необходими повече изследвания, за да се потвърди истинността на тези възможни ползи за здравето.
Тази статия ще направи оценка на доказателствата за тези твърдения. Той също така ще разгледа възможните странични ефекти от консумацията на сурови бъз и ще предложи методи за приготвяне.
Какво представляват бъзът?
Яденето на варени бъз може да намали симптомите на настинка и грип.
Бъзът е плодът на Самбук дърво. Най-често срещаният тип е Sambucus nigra.
Дървото има гроздове от малки бели или кремави бъзови цветя и гроздове от малки сини или черни бъз.
Индианските американци и европейските билкари отдавна използват бъз заради предполагаемата си гама от ползи за здравето. Те включват засилване на имунната система, за да помогне на тялото да се пребори с настинки, грип и други респираторни инфекции.
Въз основа на доказателства ползи за здравето от бъз
Бъзът съдържа определени съединения и вещества, които биха могли да имат благоприятно въздействие върху здравето.
Ще разгледаме доказателствата зад някои от основните докладвани ползи за здравето от бъз:
Борба с настинки и грип
Има някои доказателства в подкрепа на твърдението, че бъзът може да помогне за лечение на настинка и грип, въпреки че наличните проучвания са малко.
Систематичен преглед от 2010 г. заключава, че бъзът може да има антиоксидантни и антивирусни ефекти, въпреки че авторите заявяват, че са необходими повече изследвания.
В едно проучване 60 души с грипоподобни симптоми са приемали по 15 милилитра (ml) сироп от бъз четири пъти на ден. Симптомите им се подобряват 4 дни преди хората, които са приемали плацебо.
В друго проучване 32 души с грипоподобни симптоми са приемали таблетки за смучене, съдържащи 175 милиграма (mg) екстракт от бъз четири пъти на ден в продължение на 2 дни. След 24 часа те съобщават за подобрение на симптомите като треска, главоболие, мускулни болки и назална конгестия.
Двойно сляпо, рандомизирано контролно проучване изследва дали екстрактът от бъз може да попречи на хората да изпитват симптоми, подобни на настинка, след пътуване със самолет. Хората приемали таблетки за смучене, съдържащи 300 mg екстракт от бъз и 150 mg оризово брашно два пъти дневно в продължение на 10 дни, преди да пътуват.
Изследователите установили, че капсулите не предотвратяват симптомите, но хората, които са приемали бъз, са имали по-малко тежки симптоми, които са продължили за по-кратко време.
Лечение на акне
Плодовете от бъз съдържат високи нива на флавоноиди, което означава, че може да има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Те помагат за защита на здравите клетки от вредните свободни радикали, които играят роля при кожни проблеми.
Американската асоциация по хранене (ANA) предполага, че използването на измиване на лице от бъз може да помогне в борбата с акнето поради неговите антисептични ефекти.
Намаляване на бръчките
Бъзът съдържа високи нива на витамин А. ANA също казва, че бъзът може да успокои кожата, да улесни появата на старчески петна и да предотврати или намали бръчките.
Хранене на бъз
Бъзът съдържа много витамини и хранителни вещества, които могат да са от полза за здравето на хората.
Една чаша бъз съдържа 106 калории и 26,68 грама (g) въглехидрати. Чаша съдържа и следните витамини и минерали:
- 870 mg витамин А
- 406 mg калий
- 52,2 mg витамин С
- 9 mg фолиева киселина
- 55 mg калций
- 2,32 mg желязо
Бъзовите плодове също са отличен източник на фибри, съдържащи 10,2 g диетични фибри на чаша. Това съставлява голямо количество от препоръчителния дневен прием, който според Диетични насоки за американци е 34 g за мъже и 28 g за жени.
Изпълнението на ежедневните препоръки за фибри може да има следните ползи за здравето:
- предотвратяват запек
- подобряване на функцията на червата
- предпазват от колоректален рак
- намаляване на кръвното налягане
- предпазват от сърдечно-съдови заболявания
- понижава холестерола в кръвта
Странични ефекти от суровия бъз
Хората могат да ядат цветя бъз сурови или варени. Суровият бъз обаче, както и семената, листата и кората на дървото, съдържат токсично вещество.
Яденето или пиенето на сурови бъз или друга токсична част от растението може да доведе до гадене, повръщане и диария.
Как да използвам бъз
Няколко капсули, таблетки за смучене и сиропи от бъз се предлагат на пазара за лечение на настинка или грип. В някои магазини се предлагат и продукти за грижа за кожата на базата на бъз.
Не яжте сурови бъз, тъй като те могат да бъдат отровни.
Има обаче различни начини за приготвяне на бъз.
За да направите сироп от бъз:
- отстранете дръжките
- гответе плодовете във вода и захар
- щам
- кипнете течността, за да я редуцирате, докато придобие консистенция, подобна на сироп
След това хората могат да налеят сиропа върху обикновено кисело мляко или да го добавят към смути.
Обобщение
Хората са използвали бъз за потенциалните си здравословни свойства в продължение на много години, най-вече за борба с настинки и грип.
Въпреки че има няколко проучвания, които изглежда подкрепят тези твърдения, те са склонни да включват малък брой участници. Това означава, че изследователите трябва да проучат допълнително, преди да са сигурни за ползите от бъз за здравето за всички потребители.
Бъзът съдържа високи нива на фибри. Консумирането на бъз като част от здравословна диета може да доведе до някои ползи за здравето, включително защита от сърдечно-съдови заболявания и колоректален рак.
Не яжте обаче сурови бъз, тъй като те могат да причинят гадене, повръщане и диария. Също така си струва да се отбележи, че сиропът от бъз често съдържа високи нива на захар.
Хората могат да купуват следните продукти от бъз в онлайн магазини:
- Пазарувайте сироп от бъз.
- Пазарувайте пастили от бъз.
