Може ли маслото от памучно семе да помогне за понижаване на „лошия“ холестерол?
Високите нива на холестерол могат да бъдат вредни и могат да увеличат риска от сериозни сърдечно-съдови събития като инфаркт или инсулт. Диетата с високо съдържание на мазнини може да допринесе за повишени нива на холестерол, но някои изследователи казват, че поглъщането на определен вид масло може да предотврати този отрицателен ефект.
Най-общо казано, съществуват два вида холестерол: липопротеин с висока плътност (HDL), известен също като „добър“ холестерол и липопротеин с ниска плътност (LDL), които хората определят като „лош“ холестерол.
Медицинските специалисти често наричат LDL холестерола като „лош“, тъй като прекомерното натрупване на това мастно вещество може да попречи на кръвообращението и да увеличи риска на човек от инфаркт или инсулт.
И обратно, те са склонни да казват, че HDL холестеролът е „добър“, тъй като помага за премахването на LDL холестерола от тялото. Той прави това, като понася LDL холестерола в черния дроб, който ще го разгради и ще обработи получените отпадъци.
За да предотвратят LDL холестерола да достигне високи нива в кръвта, специалистите съветват хората да се придържат към диети, които насърчават висок HDL и нисък LDL холестерол.
Изследователи от Университета на Джорджия в Атина обаче установяват, че добавянето на памучно масло към диета с високо съдържание на мазнини всъщност може да намали нивата на LDL холестерола на човек.
Проучването докладва тези резултати се появява в списанието Хранителни изследвания.
Отслабване на памучно масло срещу зехтин
Изследователите са работили с група от 15 мъжки участници на възраст 18–45 години, които са били в границите на здравословното тегло. Те помолиха участниците да следват една от двете версии на диета с високо съдържание на мазнини, всяка от които включваше определен компонент.
В една версия на диетата изследователите са използвали зехтин, за да обогатят ястията. В другата те използваха вместо това памучно масло. Всички участници се придържаха към определената им диета за период от 5 дни.
След сравняване на ефектите от двата режима на хранене върху участниците, изследователите установиха, че тези, които са спазвали диета, обогатена с памучно масло, имат по-ниски нива на LDL холестерол и триглицериди.
И обратно, участниците, които са спазвали диета, обогатена със зехтин, не забелязват значителни промени.
„Една от причините, поради които тези резултати бяха толкова изненадващи, е поради степента на промяна, наблюдавана при диетата с памучно масло“, казва авторът на изследването Джейми Купър, доцент в Университета на Джорджия.
„Да видиш тази промяна за толкова кратък период от време е вълнуващо“, добавя тя.
Ефекти върху LDL спрямо нивата на HDL холестерол
Лицата на диета, обогатена с памучно масло, виждат средно намаление от приблизително 8% в общите нива на холестерола. Техните нива на LDL холестерол намаляват средно с 15 процента, а нивата на триглицеридите намаляват с 30 процента.
Що се отнася до нивата на HDL холестерол, те всъщност са се увеличили с около 8% за хората на диета, обогатена с памучно масло.
Изследователите предполагат, че специфичен вид мастна киселина, наречена дихидростерулова киселина, която присъства в памучното масло, но не и в зехтина, може да предотврати натрупването на триглицериди.
„Правейки това“, обяснява Купър, „тласка тялото да изгаря повече от тази мазнина, защото не може да я съхранява правилно, така че имате по-малко натрупвания на липиди и холестерол.“
Купър също така предполага, че полиненаситените мазнини и омега-6, които са богати на памучно масло, могат да имат благоприятен ефект.
Авторите обясняват, че няколко спонсора - включително неправителствената компания Cotton Incorporated, звеното за клинични и транслационни изследвания на Университета в Джорджия и Университетът в Августа и Медицинското партньорство на Университета в Джорджия - подкрепиха финансово скорошното проучване.
В бъдеще изследователите се стремят да научат повече за ефектите на памучното масло върху здравето, като наемат по-възрастни участници, които вече имат високи нива на холестерол, и удължават периода на диетична интервенция.
